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2022-11-16
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最近天氣轉涼，又是吃香喝辣的好季節，我就選擇了去貴緣小鍋米線吃碗酸辣湯米線，貴緣小鍋米線無論是湯底或配菜都深深抓住食客的胃蕾，所以長期人氣旺盛，真是實至名歸。蒜泥白肉肉深受食客歡迎，實屬有它厲害之處，蒜泥白肉肉切得又大又薄，肉質肥瘦均勻，淋上蒜泥和醬油的白肉肉勾畫的色澤令人垂涎欲滴，超有食慾塞滿嘴，蒜泥白肉肉嫰嫰的，蒜香十足，清爽好吃。來到貴緣小鍋米線，當然要吃招牌酸辣湯米線，我挺喜歡米線滑滑彈彈的咬感，招牌酸辣湯那銷魂的酸辣味，對於喜愛吃酸辣米線的人來說頗過癮的，招牌酸辣湯不知不覺一口接一口的喝完。配料方面，我選了豬軟骨，滷水大腸，炸魚皮及蘿蔔，滷水大腸給得大方，處理亦很乾淨，然後再去滷製。滷水大腸肥潤不油，滷水帶出甘甜美味，又好嘴嚼，可謂精心製作，擄獲許多食客胃口。豬軟骨肉超捧，醬汁都滷進肉中，軟骨都滷到晶瑩剔透，含豐富的膠原蛋白，脂肪不多，彈彈的不膩口，軟骨與豬肉交錯多變的嚼感，極度討喜。炸魚皮不是每一間米線店會有供應，剛好貴緣小鍋米線有炸魚皮販賣，炸魚皮不會炸到很乾，且不油膩，單吃炸魚皮酥酥脆脆的，一咬就發出咔嚓咔嚓的聲響，即使魚皮沾上湯頭吃亦別有一番滋味。小食甜酸齋是我從有記
蒜泥白肉肉深受食客歡迎，實屬有它厲害之處，蒜泥白肉肉切得又大又薄，肉質肥瘦均勻，淋上蒜泥和醬油的白肉肉勾畫的色澤令人垂涎欲滴，超有食慾塞滿嘴，蒜泥白肉肉嫰嫰的，蒜香十足，清爽好吃。
來到貴緣小鍋米線，當然要吃招牌酸辣湯米線，我挺喜歡米線滑滑彈彈的咬感，招牌酸辣湯那銷魂的酸辣味，對於喜愛吃酸辣米線的人來說頗過癮的，招牌酸辣湯不知不覺一口接一口的喝完。
配料方面，我選了豬軟骨，滷水大腸，炸魚皮及蘿蔔，滷水大腸給得大方，處理亦很乾淨，然後再去滷製。滷水大腸肥潤不油，滷水帶出甘甜美味，又好嘴嚼，可謂精心製作，擄獲許多食客胃口。
豬軟骨肉超捧，醬汁都滷進肉中，軟骨都滷到晶瑩剔透，含豐富的膠原蛋白，脂肪不多，彈彈的不膩口，軟骨與豬肉交錯多變的嚼感，極度討喜。
炸魚皮不是每一間米線店會有供應，剛好貴緣小鍋米線有炸魚皮販賣，炸魚皮不會炸到很乾，且不油膩，單吃炸魚皮酥酥脆脆的，一咬就發出咔嚓咔嚓的聲響，即使魚皮沾上湯頭吃亦別有一番滋味。
小食甜酸齋是我從有記憶開始就愛吃，所以每次一看到甜酸齋，我一定必點。小食甜酸齋的甜酸醬簡直是一絕，酸甜滋味令人慾罷不能，而小食甜酸齋更是百搭，配以米線吃都能令人垂涎三尺。
貴緣小鍋米線的配料和米線挺有誠意，朋友笑說她的特濃鮮蕃茄湯米線份量超多，超過一碗的份量。特濃鮮蕃茄湯相當出色，讓人留下深刻印象，特濃鮮蕃茄湯味道濃香，鮮甜舒服。
朋友點了娃娃菜，秘製腩肉(微辣)，滷水雞翼和魚腐，魚腐去魚刺，魚皮，將魚肉打到軟嫩如豆腐軟滑的口感，魚腐一抹鮮魚香氣，抿在嘴裡就劃開，軟綿滑順。
秘製腩肉一直是熱門配料，腩肉用小火煮到整個又軟又細膩，完全不會硬邦邦，輕輕一咬就可以把腩肉化開，再配上辣汁真的夠味，秘製腩肉香中帶微辣，就是正點。
滷水雞翼飽滿完整，一口咬下先感受到雞皮的滑溜，再來是雞肉的柔嫩，吃起來還有些許雞汁，滷水雞翼滷得透徹，美味不惶多讓，越吃越涮嘴。
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