DALLOYAU Le Café (已結業)

與友人慶生~ 提早了兩星期訂枱，原本訂了cafe的afternoon tea，但來到時說是日cafe booking很full，所以將我們upgrade到了fine dining area用餐~ 仍然可點cafe的$538 for two high tea~  很幸運呢~ fine dining area裝潢優雅得多，座位也舒服得多，服務就更不在話下  感覺真的是在貴婦嘆茶閒聊~說回afternoon tea set~ 半圓的三層架，上放四款鹹點，下放六款甜點~ 侍應拿著層架到來時，隨即逐款介紹，雖然聽完後也記不了哪個是那個  侍應還告知會在我們吃完鹹點後才上scone~ 很細心呢，這樣做就不怕scone來早了，攤涼了~四款鹹點都是三文治類，各具特色，有清新的、有香濃的，最喜愛的是那龍蝦三文治~ 因為裡面有我喜歡的黑松露 鹹點吃完了，侍應靈機地送上scone~ 一個原味、一個橙味，配clotted cream和raspberry jam~ 兩個scones都做到外微硬脆、內鬆軟，濕度剛好，不會太實或太鬆散，吃完不會黏糊著牙或者弄得碟子滿是餅碎，果然有水準  那個橙味scone