俺流塩らーめん (新都會廣場)

營業中

休息中

新開張嘅時候，日日夜夜長龍不斷。隔咗一段時間冇响新都會逛街，最近行街見唔駛排隊馬上衝入去，點知中伏了 要試吓間拉麵店得唔得，最好試食佢嘅叉燒拉麵。最普通最平嘅拉麵，最簡單嘅食材，可以試出師父嘅基本功。如果連最基本既嘢都做唔好，其他嘢就唔駛試喇！相反，如果連最平最簡單嘅拉麵都有用心去做，咁其他食品就可以放心喇！今次點嘅叉燒拉麵揀咗味噌濃湯底，拉麵上枱時只見到啲湯（真係好多湯），完全見唔到拉麵同塊叉燒。撈咗一陣終於撈到筍絲，一塊叉燒，大蔥，仲有一隻冇蛋黃嘅流心蛋 賣相唔得唔緊要，咁味道呢？湯底方面 - 明明揀咗濃湯，但味道就好淡，同普通拉麵一樣！拉麵方面 - 軟硬適中，可惜分量太少，食完都唔飽 ！叉燒方面 - 食得出係日本豚肉，肉味好濃，鹵得入味軟爛，但得一塊咁多，想追加一塊加$13 ！配料方面 - 筍太少，但蔥絲好多，所以湯底幾香。但個流心蛋就變咗"走心蛋" ，蛋黃全走，得返個蛋白殼 服務方面，完全本地化，冇日本拉麵店嘅貼心，食完馬上收碗抹枱，催埋單趕客 以全店最平$59 （＋10％）嘅叉燒拉麵嚟講，我唔推介 ！