eunice2046
貪新不棄舊的上海菜◎ 尚點 小籠包.上海麵館
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等級4
2017-12-31
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傳統上海菜濃油赤醬,味道濃重,經過改良的新派上海菜主張減鹽減油的烹調原則,前幾晚我就和家人來到沙田第一城的尚點 小籠包.上海麵館品嚐滬菜晚餐。

雖然是中菜館,但裝修卻是走西式風格,摩登不老氣。

menu 亦提供多款菜式選擇,揉合了傳統及創新兩大元素,貪新不棄舊。

上海春卷 $32/3件
即叫即炸熱得盪口,薄薄的外皮炸成金黃色,口感香脆。
上海春卷
上海春卷
$32

內餡加入了蘿蔔絲和香菇絲等,爽口清脆,不會過於油膩。
上海春卷
上海春卷
$32

咸肉百頁小棠菜 $70
小棠菜爽口翠綠,不過百頁質感略為粗糙,未能吸盡湯頭味道。
咸肉百頁小棠菜
咸肉百頁小棠菜
$70

韭黃鱔糊 $84
一般在飯店吃到的鱔糊,總是被配料搶盡風頭,而鱔魚數目都是寥寥可數,難得這裡鱔魚份量卻是很足,調味不算過重,只是稍嫌肉質未夠軟嫩。
韭黃鱔糊
韭黃鱔糊
$84

糖醋魚塊 $72
酸甜醬汁與炸酥的魚塊相搭配,色澤艷麗,叫人食指大動 。
糖醋魚塊
糖醋魚塊
$72

外層粉漿不會過厚,魚塊炸得外脆內嫩,伴以酸甜開胃的糖醋汁,不會過酸或過甜,濃稠得宜,即時令人胃口一醒。
糖醋魚塊
糖醋魚塊
$72

排骨菜飯 $56
菜飯煮得挺清爽而不膩口,不過排骨就炸得過了火候,肉質略為乾硬。
 排骨菜飯
排骨菜飯

豆沙鍋餅 $34
綿密的豆沙內餡甜而不膩,只可惜外皮過厚未夠鬆脆。
豆沙鍋餅
豆沙鍋餅
$34
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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檢舉
尚點早前推出會員推廣計劃 , 在2018年3月31日前消費滿$100 , 便有一個印花 , 儲齊10個印花便可以申請成為會員 , 成為會員後便有九折優惠。但沒有列明申請成為會員的時限 … … … 我在3月18日已儲齊10個印花 , 在4月15日再次消費時 , 得知推廣計劃已經結束 , 所有印花失效及不可申請成為會員 , 事實上在印花卡上並無提及需要在3月31日前申請成為會員 , 我有點被騙的感覺 … … 打電話去*的寫字樓 (TIMEPIECES GROUP LIMITED) 理論亦不受理 … … … 會員推廣計劃本意是想留住客人 , 但因為計劃不週詳 , 效果弄巧反拙 , 我不會再光顧這間*。
2018-04-18
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評分
3
味道
4
環境
3
服務
3
衛生
4
抵食
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