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2023-03-11
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朋友約我到幻鐵板燒補祝生日，身為鏡粉終於可以來這裏朝聖，真是超興奮又開心 星期五晚遲咗放工，所以我比訂座時間遲咗20分鐘去到，一入餐廳發現原來成枱人等緊我開飯，因為廚師會一次過煮六人份，當時我真的感到很不好意思感受到廚師的認真嚴謹，下次再過來一定會準時 餐廳上菜速度非常快，首先有前菜沙律和白子，這是我第一次品嚐白子，以前一直怕會有腥味，但餐廳把食材處理得非常好，白子好滑好鮮味，配上海葡萄冇咁油膩 之後有刺身，包括平目魚、拖羅赤身和螢光魷魚，全部都好新鮮 再之後到熱食出場，第一道菜是大蜆湯，餐廳用植物纖維製造的特別膠袋盛載，能抵受高溫，放在鐵板上燒也不會溶掉 上碟時非常精緻，蜆湯本身好鮮甜，再加上我最喜愛的海膽，impressive 第二道菜是鹽焗海螺，海螺全部都好大隻又新鮮，師傅除了用鹽焗還加了些酒，所以味道好鮮甜好香 第三道菜是煙燻魚，魚煮得剛剛好，外皮香脆但魚肉好滑，看着廚師們用工具把煙注入玻璃蓋裏面，上菜時欣賞侍應把玻璃蓋掀起時煙霧離漫、香氣四溢，也是一種享受 第四道菜是鮑魚，這款日本鮑魚好大隻和新鮮，師父手法純熟利落令人印象難忘，彷彿三兩下就已經可以上菜，伴碟的海膽醬都好特別
星期五晚遲咗放工，所以我比訂座時間遲咗20分鐘去到，一入餐廳發現原來成枱人等緊我開飯，因為廚師會一次過煮六人份，當時我真的感到很不好意思感受到廚師的認真嚴謹，下次再過來一定會準時
餐廳上菜速度非常快，首先有前菜沙律和白子，這是我第一次品嚐白子，以前一直怕會有腥味，但餐廳把食材處理得非常好，白子好滑好鮮味，配上海葡萄冇咁油膩
白子
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之後有刺身，包括平目魚、拖羅赤身和螢光魷魚，全部都好新鮮
再之後到熱食出場，第一道菜是大蜆湯，餐廳用植物纖維製造的特別膠袋盛載，能抵受高溫，放在鐵板上燒也不會溶掉 上碟時非常精緻，蜆湯本身好鮮甜，再加上我最喜愛的海膽，impressive
大蜆湯
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第二道菜是鹽焗海螺，海螺全部都好大隻又新鮮，師傅除了用鹽焗還加了些酒，所以味道好鮮甜好香
鹽焗海螺
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第三道菜是煙燻魚，魚煮得剛剛好，外皮香脆但魚肉好滑，看着廚師們用工具把煙注入玻璃蓋裏面，上菜時欣賞侍應把玻璃蓋掀起時煙霧離漫、香氣四溢，也是一種享受
煙燻魚
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第四道菜是鮑魚，這款日本鮑魚好大隻和新鮮，師父手法純熟利落令人印象難忘，彷彿三兩下就已經可以上菜，伴碟的海膽醬都好特別，不過我覺得原味已經好好味，海膽醬有啲甜，亦值得一試
鮑魚
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第五道菜是北寄貝，本身有點怕質地會韌，但廚師煮得好好，北寄貝非常爽甜，配上紫菜，味道好夾
北寄貝
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第六道菜是龍蝦，食材好新鮮，用咗牛油醬油等烹調，廚師又再發揮純熟利落的手勢，三兩下就煮好，並將龍蝦拆件擺靚靚上碟
龍蝦
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食完六款海鮮，已經飽到不行了，但原來A4和牛和炒飯，全部都好好味呀
A4和牛
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甜品是日本蜜瓜，好清甜，可以解下油膩，為是日晚餐畫上完美的句號
這個一人前套餐，每位 $1780，加埋梅酒和加一，每位差不多要$2200。不過廚師的技術實在令人驚艷，餐廳在裝修、擺碟和選擇食材方面亦花了很多心機，食物質素好高，我覺得是值得一試，謝謝朋友的招待，希望大家今年都賺多啲食多啲好嘢
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