輝記潮州粉麵

營業中

休息中

今天超想吃碗粉麵，無聊在朋友家附近找找有甚麼好吃的，看見新開業的輝記潮州粉麵頗受學生歡迎，無論堂食或是外賣都源源不絕，我決定午餐就吃它。這裡有星期一至五供應特價午餐可選，並包括飲品一杯，而且有二十款選擇，亦可加七元雙併，或配油菜一碟。我點了牛腩雲吞麵，生菜與熱西洋菜蜜，相信可以令我吃飽飽。生菜有著翠綠的新鮮菜色，非常爽脆，另外蠔油沒有可怕的死鹹，微甜微鹹的，與生菜挺搭配。熱騰騰的西洋菜蜜溫潤舒喉，甜度剛好，頗合我的味兒。牛腩雲吞麵的配料比我預期豐富，因為大多雙併粉麵雲吞只有兩顆，牛腩數塊，上桌時看見滿滿的一碗，雲吞四顆，挺驚喜的。原汁牛腩肥瘦相間，雖有厚厚的脂肪層，但沒有絲毫的油膩感，牛肉肉質軟嫩好咀嚼，嚐得牛腩的原汁原味，滿口肉汁。至於雲吞小巧迷你，而皮亦夠薄，內餡豬肉跟蝦肉比例各半，豬肉味鮮香十足。雲吞有一定彈性，儘管未到超級彈牙的嚼感，但挺爽口的。麵條處理不俗，沒有討厭的鹼水味，軟硬度恰到好處富彈勁。