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2018-03-12
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前陣子天氣十分寒冷，便立刻想來個火鍋暖一暖身子! 素聞這間火鍋店頗有名氣，今天沒有住家飯，便與老弟一起到這裡來個暖笠笠的晚餐!店家推出了半自助海鮮火鍋 ($288)，由前菜到甜品一應俱全，相當體貼全面! 而且不用左思右想要點什麼吃，十分適合放工後不想再用腦的我們! xp 店員先給予一盤醬汁配料，讓我們自行調配自己適合的口味作為醬料，雖然只有6款，但貴精不貴多。飲品方面有自家製五花茶和汽水，都是任飲的，我們便要了一壺五花茶試試，也清一清油膩熱氣!先來有前菜黑木耳和四季豆，兩者都醃得惹味，令人開胃。再來是重頭戲前菜鮑魚菰和蟲草燉烏雞湯! 前菜都下重本已相當誘人! 鮑魚和菇同樣煮得入味，軟腍亦不失咬口。雞湯味道濃郁，內裡亦相當足料，沒有欺騙成分；表面有一層油，這是雞的精華所在，可惜我真的不能喝太多呢!然後到阿麻雞煲!! 辣度由bb辣至大辣供選擇，我們選了BB辣，不嗜辣的朋友選BB辣就好了，因依然有辣度，但不進取! 店員會講解烹調過程，大約每兩分鐘炒一炒，然後蓋上鍋蓋焗一焗，做4次左右便可吃用，店員亦會幫忙炒呢! 雞煲煮得確實相當惹味，重點是雞肉一點也不鞋口，頗為滑身，份量很多，真的怕一會兒吃
店家推出了半自助海鮮火鍋 ($288)，由前菜到甜品一應俱全，相當體貼全面! 而且不用左思右想要點什麼吃，十分適合放工後不想再用腦的我們! xp 店員先給予一盤醬汁配料，讓我們自行調配自己適合的口味作為醬料，雖然只有6款，但貴精不貴多。飲品方面有自家製五花茶和汽水，都是任飲的，我們便要了一壺五花茶試試，也清一清油膩熱氣!
先來有前菜黑木耳和四季豆，兩者都醃得惹味，令人開胃。
再來是重頭戲前菜鮑魚菰和蟲草燉烏雞湯! 前菜都下重本已相當誘人! 鮑魚和菇同樣煮得入味，軟腍亦不失咬口。雞湯味道濃郁，內裡亦相當足料，沒有欺騙成分；表面有一層油，這是雞的精華所在，可惜我真的不能喝太多呢!
然後到阿麻雞煲!! 辣度由bb辣至大辣供選擇，我們選了BB辣，不嗜辣的朋友選BB辣就好了，因依然有辣度，但不進取! 店員會講解烹調過程，大約每兩分鐘炒一炒，然後蓋上鍋蓋焗一焗，做4次左右便可吃用，店員亦會幫忙炒呢! 雞煲煮得確實相當惹味，重點是雞肉一點也不鞋口，頗為滑身，份量很多，真的怕一會兒吃不到火鍋呢! 
吃到一大半便可加入牛柏葉，魷魚和豬皮一起炒，更加豐富，真的很不錯! 這時候，如果來一碗白飯，真的會是十分滿足呢! 哈!
吃完雞煲，店員便會換上火鍋湯底，我們選了鮮茄薯仔湯。湯頭香濃酸甜，加入不同的配料，更為香口豐富!
海鮮拼盤是按人頭計分量，有半隻蟹，小蟶子，蝦，蠔，龍躉片，魚片，刀貝，鑽石蜆等，刀貝，蜆和蝦類可以無限追加，其他如追加便需加錢。蟹肉雖不多，但亦尚算鮮甜；最愛龍躉，肉質爽彈有韌度! 蟶子口感亦不錯，但略嫌不夠甜美! 蠔亦相當肥美飽滿! 其餘貝殼類的海鮮不過不失，故我們亦沒有追加。
牛頸脊同樣按人頭分量計，如不夠吃可以加錢追加。脂肪紋理分明，可看到肉與油脂分佈均衡，令人垂涎欲滴。牛味香濃，肉質軟腍不失咬口，弟弟幾乎把它掃清光! 幸好我吃不多，不然他可能吃不夠需要追加呢! 
另外還有丸類，手打墨魚和蝦肉滑，水餃類，腸，炸魚皮，肉和蔬菜等，這是全都是可無限追加的!! 最推介手打魚滑，墨魚和蝦肉味突出，口感彈牙! 其他食物質素還可以，重點是可以瘋狂任追加，吃到你捧腹而回呢! 
最後以燕窩燉椰奶作結，椰香突出濃郁，口感順滑，作為甜品真的令人十分滿足，為是夜豐富的晚餐畫上完美的句號!
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