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2016-12-10
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Happy Friday，當然要約一班好友吃飯聚舊。Amazake主打日菜，裝潢西化，設有吧枱，而且03:00才關門，最適合三五知己食飯飲酒，傾到多夜都不怕。選擇頗多，而價錢屬中高。先來前菜醒醒胃！有蟹肉絲、海膽蒸蛋及海蜇。蟹肉絲內混有薑汁，卻不掩蓋蟹鮮；海膽蒸蛋滑嫩，面上的海膽黏糯又甜，好想再encore；而海蜇香辣脆口，味道不錯。魚生沙律沙律份量頗大，滿滿的魚籽及魚生令到每一口都充滿幸福的味道。爽脆的生菜，配合軟腍的魚生新鮮爽脆的蔬菜,加上三文魚子,魚生(也有煙燻過的),各重香氣和口感,而醬汁份量剛好,每一口都吃到醬汁而不會過酸擔去其他食材的風彩。sashimi carpacciosashimi 分別是左口魚、油甘魚及三文魚。左口魚帶點爽彈，而油甘魚及三文魚則肥美軟腍。香烤鹿兒島五花腩 當口裡細嚼着這塊五花腩時，「減肥的事」早已被忘得一乾二淨，因為真係太好味！五花腩一層油脂一層肉，口感爽彈，豬味香濃而不羶，加上柚子味醬汁，清新而不肥膩，必試！AMAZAKE卷另一必試之作，必定是這兩款壽司：鵝肝芝士及吞拿魚海膽卷。甘香的鵝肝入口即化，而海膽及吞拿魚鮮美，壽司口感豐富，好味！熊本生蠔燒
Happy Friday，當然要約一班好友吃飯聚舊。Amazake主打日菜，裝潢西化，設有吧枱，而且03:00才關門，最適合三五知己食飯飲酒，傾到多夜都不怕。
選擇頗多，而價錢屬中高。
先來前菜醒醒胃！有蟹肉絲、海膽蒸蛋及海蜇。蟹肉絲內混有薑汁，卻不掩蓋蟹鮮；海膽蒸蛋滑嫩，面上的海膽黏糯又甜，好想再encore；而海蜇香辣脆口，味道不錯。
魚生沙律沙律份量頗大，滿滿的魚籽及魚生令到每一口都充滿幸福的味道。爽脆的生菜，配合軟腍的魚生
新鮮爽脆的蔬菜,加上三文魚子,魚生(也有煙燻過的),各重香氣和口感,而醬汁份量剛好,每一口都吃到醬汁而不會過酸擔去其他食材的風彩。
sashimi carpacciosashimi 分別是左口魚、油甘魚及三文魚。左口魚帶點爽彈，而油甘魚及三文魚則肥美軟腍。
香烤鹿兒島五花腩
當口裡細嚼着這塊五花腩時，「減肥的事」早已被忘得一乾二淨，因為真係太好味！五花腩一層油脂一層肉，口感爽彈，豬味香濃而不羶，加上柚子味醬汁，清新而不肥膩，必試！
AMAZAKE卷另一必試之作，必定是這兩款壽司：鵝肝芝士及吞拿魚海膽卷。
甘香的鵝肝入口即化，而海膽及吞拿魚鮮美，壽司口感豐富，好味！
熊本生蠔燒配熱溶芝士大大隻蠔鋪滿金黃的芝士，賣相非常吸睛。蠔肉肥美而creamy。
鹿兒島和牛蘑菇鐵板燒將流心的溫泉蛋切開，混合和牛、蘑菇、脆蒜片等材料，層次豐富，加上微辣的醬汁，惹味。
Spicy beef steak牛肉粒7成熟，牛味濃郁，肉質軟稔，而且吸收了香辣的醬汁，頗入味。
鵝肝和牛炒飯炒飯炒得乾爽，粒粒分明，而調味偏淡，和牛粒吃落軟腍，不過似乎未能吃到鵝肝的質感或味道。
黑芝麻或綠茶雪糕配糯米糰多飽都好，總有位置留給甜品，為晚餐作結！
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