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2022-08-18
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爸爸放假又係媽媽好朋友享受下me time嘅時間🤭Vegan Fine dining 真係第一次試💓食晒成個餐都唔會太Heavy ，同埋即刻覺得自己好Fresh ☺️，佢係走哂所有蛋奶既全素Amuse-bouche🥄一口👄開胃前菜keto bread 配上菌類mouse新鮮無花果酸酸甜甜🤤打開胃口刺激食慾Appetiser 🥑Avocado Sans-egg牛油果蓉偽蛋（豆腐做成）沙律 側邊配上腰果芥末酸忌廉有微微辛辣，中和牛油果濃厚既油膩感，出色之作🍄Faux-Gras liver pate Chef 用上牛肝菌獨特既香味配上腰果扮成鵝肝醬，質感濃滑細膩無腥味，更加健康養生☺️低層仲有用多種果乾混合製作而成的手工甜酸醬搭配自家製既keto bread 🍞 同無麩質脆餅送酒一流Main🥩Roasted cauliflower steak 用上椰菜花最中心位置所煎香而成，面頭舖上勁多香脆mix 堅果粒😍纖維及飽肚感十足Potato 🥔 gnocchi 意大利🇮🇹薯仔團子野生雜菌 配Sage sauce ,白鼠尾草特殊氣味配上小薯團清新又特別😋野生菌味勁道俾種植既香濃十倍岩哂菌痴媽媽🥰Dail
Vegan Fine dining 真係第一次試💓
食晒成個餐都唔會太Heavy ，同埋即刻覺得自己好Fresh ☺️，佢係走哂所有蛋奶既全素
Amuse-bouche🥄
一口👄開胃前菜keto bread 配上菌類mouse新鮮無花果酸酸甜甜🤤打開胃口刺激食慾
Appetiser
🥑Avocado Sans-egg
牛油果蓉偽蛋（豆腐做成）沙律 側邊配上腰果芥末酸忌廉有微微辛辣，中和牛油果濃厚既油膩感，出色之作
🍄Faux-Gras liver pate
Chef 用上牛肝菌獨特既香味配上腰果扮成鵝肝醬，質感濃滑細膩無腥味，更加健康養生☺️低層仲有用多種果乾混合製作而成的手工甜酸醬搭配自家製既keto bread 🍞 同無麩質脆餅送酒一流
Main
🥩Roasted cauliflower steak
用上椰菜花最中心位置所煎香而成，面頭舖上勁多香脆mix 堅果粒😍纖維及飽肚感十足
Potato 🥔 gnocchi
意大利🇮🇹薯仔團子野生雜菌 配Sage sauce ,白鼠尾草特殊氣味配上小薯團清新又特別😋野生菌味勁道俾種植既香濃十倍岩哂菌痴媽媽🥰
Daily Dessert🍰
我覺得有啲似Pavlova & Eton mess 變奏版
好佩服廚師唔用蛋都可以做到蛋白餅脆脆入口即溶嘅效果，下 廿又不太甜配上酸微微新鮮raspberry果蓉超正
Cheese platter
媽媽本人好欣賞唔用奶都可以製造出如絲柔滑既腰果軟芝士，食完滿口腔都充滿果仁香氣😋
另一隻反差極大既杏仁煙熏硬芝士🧀屬於重口味型，食落帶少少酸後勁煙熏味慢慢湧出來
最後真係要試下呢再既純素紅白酒比一般正常🍷🥂pure 勁多可以飲到原有葡萄🍇真正味道。waitress姐姐介紹因為釀製過程中無論木桶至隔渣全都不加入含有有動物🐟🐚🥚元素的物質。今次又長知識啦📚
平時食完一餐Fine Dining 罪惡感滿滿，呢一餐食完感覺身體好似仲輕左🤣🤣
下次帶機會約素食朋友試埋個High yea 先，呢到環境好舒服加上待應都好貼心 💗
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