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2015-05-25
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富士山55是日本的品牌沾麵，在名古屋，台灣也有鎖店。近日又再次牽動一陣沾麵熱潮，只算銅鑼灣也有五所以上的沾麵店家吧！有些則大賣招牌是全港最好吃的沾麵，有些則隱藏於窄街小巷內，共通之處是也有日本師傅坐陣！友人們邀約小妹一試富士山55的沾麵，七點多窗外下著雨。幸好我們已到達富士山55的店內，店內提供雨傘架給客人，那就不用弄髒！小妹肚子已經發出求救的聲音，所以我們手腳很快地點餐。不知有人跟小妹一樣嗎？小妹看到季節限定，期間限定，限量發售，也有一種衝動的！因為是限定所以也心動想吃吃看，若果時間過了可能就會錯過了嘗鮮的機會。所以小妹點了店家的季節限量的牛介沾麵。牛介沾麵$88 配料大概是牛的內臟、湯較其他濃郁濃厚多層次，有牛肚，牛腩，牛腸，有種吃港式牛雜的感覺，牛肚吃起來比較爽腍，牛肚乾淨帶脆的囗感。牛腩軟腍有化在湯中的感覺！牛介的湯汁濃度跟魚介差不多，湯頭一流，濃而不涸喉。沾麵是裡面最粗的麵條，這樣才能吸附沾麵湯，麵條煙韌太嚼勁，浸泡一下湯底已經很滑溜。二朗系拉麵$78 主打生蒜，蔥花及椰菜多，點餐紙可以讓客人剔除不喜歡的食物。小妹不愛吃蒜的，但友人的點餐很吸引小妹，所以小妹嘗了一碗
友人們邀約小妹一試富士山55的沾麵，七點多窗外下著雨。幸好我們已到達富士山55的店內，店內提供雨傘架給客人，那就不用弄髒！
小妹肚子已經發出求救的聲音，所以我們手腳很快地點餐。不知有人跟小妹一樣嗎？小妹看到季節限定，期間限定，限量發售，也有一種衝動的！因為是限定所以也心動想吃吃看，若果時間過了可能就會錯過了嘗鮮的機會。所以小妹點了店家的季節限量的牛介沾麵。
牛介沾麵$88
配料大概是牛的內臟、湯較其他濃郁濃厚多層次，有牛肚，牛腩，牛腸，有種吃港式牛雜的感覺，牛肚吃起來比較爽腍，牛肚乾淨帶脆的囗感。
牛腩軟腍有化在湯中的感覺！牛介的湯汁濃度跟魚介差不多，湯頭一流，濃而不涸喉。
沾麵是裡面最粗的麵條，這樣才能吸附沾麵湯，麵條煙韌太嚼勁，浸泡一下湯底已經很滑溜。
二朗系拉麵$78
主打生蒜，蔥花及椰菜多，點餐紙可以讓客人剔除不喜歡的食物。小妹不愛吃蒜的，但友人的點餐很吸引小妹，所以小妹嘗了一碗吃吃，湯頭比沾麵淡一點，頗適合我的。小妹想生蒜味一定搶過拉麵風頭，但原來並沒有出現這情況，拉麵的麵條較幼，浸泡於湯底也不會軟爛掉，也保留點嚼囗！
椰菜及荀乾帶脆囗，調味至鹹味適中。剩下少許湯我加入了昆布醋調味，意想不到味道是這麼的配合，帶微微的酸，但減卻了油膩的感覺，又一陣清新的感覺！！
特濃豚骨沾麵$78
相比牛介沾麵湯頭會較淡，但比名古屋二郎系拉麵較濃。小妹偷了友人的沾麵湯底吃吃，因為沾麵的麵質兩者一樣的。
所以我偷偷沾他的湯頭，因為是特濃，味道有比較重點，但這家沾麵的湯底有種好，完全沒有涸喉的感覺，我渴下了湯，也沒有油膩感。雞軟骨棒
芝士粉加上半溶狀態的芝士依附在雞軟骨棒上，炸香脆的雞軟骨加雞肉製成雞軟骨棒，雞軟骨指的是雞髀膝中間的軟骨部分，入口比一般的更軟滑。軟骨位加雞肉，帶點紮實又有脆骨的嚼口！
燒汁味的雞軟骨棒，口感相同，醬汁是關鍵之處，燒汁帶甜，比芝士味較重甜味。
芥末的有點嗆喉，但這種芥末醬有種甜甜的香氣，愈吃愈開胃。
芝士飯+$20全場大為期待的一刻，因為師傅會為沾麵剩餘的湯底整出芝士飯，師傅建議用特濃豚骨湯底作芝士飯，師傅先從飯煲盛出一碗白飯，一壺魚介湯及一小碗芝士碎。
接著師傅便為我們弄芝士飯。芝士味在鐵碗上湧出，香味誘人。在電子板上不斷翻騰，芝士慢慢溶入飯，每口也嘗到濃稠的芝士味及帶煙韌口感的飯！評分:8.5/10
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