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2019-02-12
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論到香港的飲品市場競爭，除了是黑糖珍珠鮮奶是大熱門之外，咖啡更是一班上班人士必然之選。每行幾步路就有一間咖啡廳； 在一些高密度的上班中心鄰近，不管是連鎖或是獨立小店經營， 根本就是咖啡般的戰場。最近和好友相聚，剛湊巧我放假的日子，唯有遷就她在灣仔上班放工附近的NINETYS吃個晚飯。 低調沉穩的黑色門面，內裡走上時尚的工業風格，開放式的廚房，天花滿載烏絲燈泡，散發充足而不刺眼的光度，份外有個性。牆上的價目表分別寫上Black、White、Filter三種，意思就是餐廳有三種咖啡選擇，揀好基本的款式之後，當中咖啡口味更會再細分為Choco和Fruity， 這兩款口味都是NINETYs自家配方打造的配方豆。看似繁複的層遞式選擇，但令每位客人都能選出最合自己心水的味道，令咖啡味道不再單調，更能深深感受到店員照顧每位客人的需要。餐牌分有Day & Night，食物款式算是多元化，分有有餐前小品、主菜、漢堡、飯類、麵食同甜品等。另外，收銀處旁邊還有少量曲奇、酥餅和牛角包等包點。 還有還有，是餐廳自家配製的心型朱古力，為黎近的情人節作為小禮物送給情人，也是一個不錯的選擇。至於飲品方面，咖啡當然不少
最近和好友相聚，剛湊巧我放假的日子，唯有遷就她在灣仔上班放工附近的NINETYS吃個晚飯。 低調沉穩的黑色門面，內裡走上時尚的工業風格，開放式的廚房，天花滿載烏絲燈泡，散發充足而不刺眼的光度，份外有個性。
牆上的價目表分別寫上Black、White、Filter三種，意思就是餐廳有三種咖啡選擇，揀好基本的款式之後，當中咖啡口味更會再細分為Choco和Fruity， 這兩款口味都是NINETYs自家配方打造的配方豆。看似繁複的層遞式選擇，但令每位客人都能選出最合自己心水的味道，令咖啡味道不再單調，更能深深感受到店員照顧每位客人的需要。
餐牌分有Day & Night，食物款式算是多元化，分有有餐前小品、主菜、漢堡、飯類、麵食同甜品等。另外，收銀處旁邊還有少量曲奇、酥餅和牛角包等包點。 還有還有，是餐廳自家配製的心型朱古力，為黎近的情人節作為小禮物送給情人，也是一個不錯的選擇。至於飲品方面，咖啡當然不少得，不好咖啡人士，還有少類茶品、果汁、清酒、紅酒、白酒、雞尾酒同手工啤等供應。
Latte ($42)選擇了Fruity Blend的White Latte，伴碟放上3小粒杏仁，咖啡未有一種令人雞皮疙瘩的果酸，加入淡奶口感自然柔滑香醇，不用再多加啡糖調整甜度，咖啡甘香且喝下去很舒服。
Fruit Romantic ($48)朋友本身不好咖啡，幸好這裡也有其他非咖啡類的飲品可供選擇，見她揀了這杯名字很浪漫的Fruit Romantic，但用上銅製硬杯來盛著，工業式的剛性工具，正正與浪漫相反。不過反而欣賞他們採用循環再用的鐵製飲管，為環保出多一分力 。用橙汁、蜜桃汁和焙茶打造而成的Fruit Romantic，先嘗到強烈微酸的橙汁, 繼而有蜜桃 逐步趕上的甜味，最後卻有一股焙茶香又會蔓延纏繞於味蕾之中。三者看似貌合神離，但又有令人出奇意外的感情穩定路線，令人覺得很驚喜。
Black Truffles Linguine (HK$168)意粉的擺法相信經過精心鋪排，將意粉全部都堆放在同一邊，另一邊則擺放了西蘭花乾和黑松露粉末露粉末。
扁意粉的份量不算多，兩個女生分享都可以。扁意粉本身加入了不少菇類，更特意將煮起來的菇類平舖在扁意粉之上，更顯得出眾。每吃一口扁意粉都能吃到不少菇類，十分足料。扁意粉煮得恰到好處，軟硬適中、充滿彈性和煙韌的口感。
坊間一般採取的平價黑松露油，只有其香但沒有味道，更刻意混入大量忌廉汁濃縮，以求魚目混珠瞞天過海，結果只吃到一面倒油膩感的忌廉醬。相反， 這裏材料採用大量的菇類之外，醬汁更下了不少真正的松露油，充滿其香而不油膩，更大大減低忌廉汁的鹹度。再混合黑松露粉末更加是真材實料，入口能夠真正吃到黑松露的味道，怎麼食都不覺膩滯。
Slow Cooked Norway Salmon ($168) 三文魚以慢煮方式製作，表面淋上少許牛油檸檬醬汁，伴碟則有日本蕃薯蓉、辣味黃瓜青瓜粒， 三文魚墊底之下仲有煙肉椰菜絲。三文魚賣相十分厚身，慢煮熟成，肉質呈半晶瑩狀態，口感十分嫩滑，把魚肉放入嘴裡，幾乎不用牽動肌肉咀嚼，魚肉就有種入口即溶的感覺，伴隨著魚香和魚脂的滲出，脂香豐盛，一點魚腥也沒有。三文魚啖啖肉的質感，而且所含的魚脂是不飽和脂肪酸及豐富的omega 3，對心臟有益健康，自然不禁多吃幾口。
NINETYs
灣仔皇后大道東222號地下2號舖
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