影片
更多
2016-04-12
3513 瀏覽
自問從來不是文青, 連偽也說不上. 所以近年興起不少文藝咖啡店, 宅女也不會特別尋訪. 不過正所謂凡事也有例外, 某天就因為看到餐廳的一幅照片, 令宅女很有衝動約妹妹晚上來到這家咖啡店一試. 而照片的內容嘛, 就當然不是什麼深度藝術照, 而是一瓶又一瓶的朱古力奶! (當然又是因為吃) 這天晚上去完主題樂園後, 查一查他們假日都竟然有開店, 便決定來一趟, 做個為食偽文青!這家咖啡店名為山脈流川, 單是聽名字巳覺得很有文化氣息. 餐廳去年七月才開業, 藏身於觀塘的其中一家工廠大廈內. 如果坐地鐵來的話找起來不算困難, 只要在觀塘地鐵站B出口徒步走約5分鐘就會到. 不過來到這個工業大廈, 單看外表誰會想到這裡居然有文青咖啡室? 但這晚是周末晚上, 工廠區這邊理應巳沒什麼行人來往, 不過發現竟然還有好幾對情侶/朋友跟宅女一樣都是走進這座工業大廈內, 看來大家的目標應該是一致的.巳很久沒坐工廠大廈那種載貨拉燙電梯, 這晚又再次遇上, 不由得的竟然有點興奮. 餐廳就在三樓盡頭的一個小角落, 門口外牆有著很粗糙沒多修飾的感覺, 中央有個小小的玻璃窗掛著一簾竹簾, 加上旁邊兩張小小的揮春, 突然覺得
這家咖啡店名為山脈流川, 單是聽名字巳覺得很有文化氣息. 餐廳去年七月才開業, 藏身於觀塘的其中一家工廠大廈內. 如果坐地鐵來的話找起來不算困難, 只要在觀塘地鐵站B出口徒步走約5分鐘就會到. 不過來到這個工業大廈, 單看外表誰會想到這裡居然有文青咖啡室? 但這晚是周末晚上, 工廠區這邊理應巳沒什麼行人來往, 不過發現竟然還有好幾對情侶/朋友跟宅女一樣都是走進這座工業大廈內, 看來大家的目標應該是一致的.
巳很久沒坐工廠大廈那種載貨拉燙電梯, 這晚又再次遇上, 不由得的竟然有點興奮. 餐廳就在三樓盡頭的一個小角落, 門口外牆有著很粗糙沒多修飾的感覺, 中央有個小小的玻璃窗掛著一簾竹簾, 加上旁邊兩張小小的揮春, 突然覺得很有六, 七十年代的味道.
走進店內, 原來地方不算好大, 一邊是個十分開揚的廚房, 內裡有幾位年輕人在忙著煮食, 一舉一動全都看在眼內. 而另一邊則有數張2人座位的高枱椅子. 中央也有兩張較大的方桌可以容納4-6人. 餐廳環境沒太多裝潢, 顯得比較簡樸.餐廳除了室內, 其實還有室外位置, 感覺後者地方更寬敞一點, 不過如果天氣比較熱, 或是不吸煙人仕, 還是坐室內比較好.
有點意想不到這個時間餐廳室內居然也坐滿了八, 九成食客. 這裡沒有帶位, 座位完全是自助式.幸好宅女來到時剛好有張二人枱空了出來, 我們馬上走上去先放下袋子才去點菜.
店子除了座位自助之外, 也有很多地方都是自助, 例如點菜的話, 就要自行走出去廚房那邊像''小食部''一樣的收銀處下單. 下單前, 先來參觀一下這個懷舊小食部吧!! 這裡的擺設跟零食, 不期然的令宅女想起小時候讀小學時, 每天放學後的活動就是去探附近的士多. 一列列琳瑯滿目的零食, 看真一點, 真的有很多都是小時候吃過的啊!! 眼鏡糖, 唧唧雪糕糖, 戒指糖, 粒裝吹波膠, 一下子所有的童年回憶突然都湧上心頭!!!本來有衝動想馬上買些零食來試, 不過想起晚餐原來還未下單, 唯有吃完飯再慢慢選吧.
餐牌可以在收銀處這裡自行拿來看, 既然這裡是咖啡店, 飲料比食物種類當然是偏多一點了. 這裡除了有各款咖啡, 亦有沙冰跟水果蘇打, 不過店子最受食客歡迎的, 似乎就是他們自家打製的朱古力特飲. 價錢方面每杯平均四十多元, 不算便宜但以現時大多的咖啡店相比收費也不算特別高.而食物方面, 沙律跟甜品各有三款, 主食方面有全日早餐, 不過主打應該都是他們的幾款意粉. 食材配搭算是較大路, 有芝士焗肉醬意粉, 忌廉蘑菇煙三文魚意粉, 鮮茄大蝦意粉等等, 由七十多到最貴的九十多都有.
買好了票, 回到座位等了大約8-9分鐘, 便有侍應先送來飲品.
香蕉朱古力 (HK$42) / 繽紛樂朱古力 (HK$48)
上來用了個玻璃牛奶瓶盛著, 完全就是小時候每天早上喝牛奶的那種牛奶瓶, 真的令人很懷念啊~妹妹要來的是比較簡單的香蕉朱古力, 據餐牌說內裡是用了20%的香蕉, 加上30%朱古力及50%牛奶來打成. 宅女忍不住先喝一口, 朱古力奶的質地真的很滑, 而且帶點濃稠感, 不會好稀身, 口感十分不錯, 而香蕉味因本身只用了20%, 所以不算很濃, 朱古力味亦不太濃郁, 反而甜度都幾高, 內裡的冰塊亦比預期中多很多.等了一會, 輪到宅女的繽紛樂朱古力上場了!! 這裡除了有水果朱古力特飲, 還有幾款比較特別, 如OREO朱古力, 金莎朱古力或花生醬朱古力. 左思右想最終選了繽紛樂朱古力. 上來時瓶口位果真的放了一大塊繽紛樂在上面, 加上這個牛奶瓶造型, 賣相其實真的不差. 據知內裡放了30%的繽紛樂朱古力, 再加上20%朱古力及50%牛奶打成. 喝一口, 朱古力明顯又是不夠濃, 不過這次的榛子味就幾突出, 不過甜度仍然十分高.
整體來說這個特飲論賣相就不會輸, 但味道真的很有改善空間. 如果甜度可以調低一點, 朱古力可以濃一點, 冰塊可以少一點的話, 味道應該會得分更高.
煙三文魚沙律 (HK$58)
上來時有點嚇一跳, 因為沒想到以這個價錢的沙律份量會是這麼大. 看看這裡其實巳經夠3人來分. 沙律用上的食材比較簡單, 表面鋪上了很多塊煙三文魚, 而底下盡是沙律菜, 還有幾顆切半的車厘茄作伴. 醬汁用了個小碗來盛著, 食客可以自行調節所下的沙律醬份量, 這點算是幾細心. 伴了點沙律醬再吃, 生菜片塊塊爽脆, 唯每片都切得有點細碎, 醬汁濃稠度適中, 而頂端的三文魚同樣也是切得較細片, 而且色澤有點暗沉, 但加了點香草吃起來味道仍算OK, 不過質素方面就不是很高. 整體來說水準只是一般, 只能說以價錢跟份量取勝.卡邦尼意粉 (HK$78)
曾聽說過如果要去定一家咖啡店食物的質素, 最快捷的方法就是可以點一客卡邦尼意粉. 原理其實就跟去中菜廳吃炒飯一樣. 卡邦尼意粉算是香港比較受歡迎而又大路的意粉款式. 製作過程不算複雜, 但要做得意粉既好吃, 醬汁濃郁CREAMY得來不過重, 亦不能太稀身, 所用到的技巧一點都不簡單. 這裡上來的是用了扁意粉, 心巳沉了一截. 此乃純個人喜好, 宅女實在不太喜歡扁意粉, 皆因個人覺得扁意粉比起傳統意大利粉, 掛汁能力沒有那麼強, 所以面對著味道較重的卡邦尼, 總覺得還是用回傳統那種意大利粉, 吃起來會比較滿足.
不過既然大局巳定, 還是要解決它吧. 上來的意粉份量都算多, 如果一個人吃也會夠飽. 看看意粉上洒少不少芝士粉, 而頂端還有些蘑菇跟煙肉片. 扁意粉煮得軟硬度剛好, 醬汁濃稠度不錯, CREAMY度普通, 但就是份量比較少, 未能把每條意粉都包裹住, 不過因為有點芝士粉的幫助下, 吃起來味道仍算OK, 加上有幾片蘑菇跟煙肉令整體味道更香, 不過醬汁少實在是一大問題. 如果醬汁可以做多一點, 蘑菇可以再多幾片, 意粉可以用回傳統意大利粉或可以讓食客自選意粉的話, 必定可以做得更完美.香煎帶子墨汁意粉 (HK$88)
其實本來是打算點煙三文魚意粉, 不過剛才沙律巳有三文魚, 加上看到這個墨汁意粉, 不由得令宅女想起在日本吃過那款墨汁意粉, 馬上點來一客試試. 上來的意粉用了個黑色盤子盛著, 周圍又洒滿了不少芝士粉. 中央就放著一大堆黑漆漆的墨汁意粉. 看樣子真的跟在日本吃過的那個有點相似呢~
剛才那個卡邦尼醬汁的問題吃得不太滿意, 這次上來的墨汁意粉, 馬上先番一番, 看到底下仍有著不少黑色的醬汁, 才鬆一口氣. 這次的墨汁就成功就把每條意粉都包裹著, 不過個人覺得如果可以再多一點點會更好. 入口意粉煮得軟硬度剛好, 有彈性得來帶點煙韌, 但不知怎的每條意粉都偏短身, 很細碎的樣子; 墨汁質地幾CREAMY, 可惜味道不突出, 很淡, 而帶子就比較細顆, 份量也較少, 宅女這碟只有4顆. 還好煎出來不會很老, 吃起來還滿有彈性的. 記得在日本吃過的那碟墨汁意粉, 食材明明差不多, 何解味道差那麼多? 這時才回想起, 原來人家用上了蒜片及一點點辣椒絲來炒, 味道馬上變得香口又惹味.這裡的, 同樣也會令人吃完滿咀黑漆漆很過癮, 不過味道就是還未到位, 總覺得欠了些什麼似的.
埋單兩個三百多元, 只收現金, 以咖啡店來說又不算很便宜. 但就沒有加一服務費.食物方面, 總覺得他們是有花過心思的, 但可惜每樣都總是差一點點, 做得不夠到位, 以致令整個食物的味道都有所影響. 水準只能徘徊在合格邊緣. 以這樣的水準實在有點難以令人想吃過番尋味.
而服務方面, 因很多部份都以自助形式, 其實有點難看到侍應的態度. 不過店內都是由幾位年輕人打理, 收銀的那位態度也算不錯的.
其實總觀餐廳由名字, 招牌, 擺設, 環境等等都做得很有誠意, 就因為食物這環失了不少分. 如果以同區差不多價錢的樓上店作比較, 個人覺得談風VS再說在食物水準上是比較高的, 最起碼單是那個卡邦尼意粉巳明顯能分出勝負.老實說, 宅女是很欣賞這個懷舊小食部配文青咖啡店這個概念, 也覺得店名字實在很有意思. 所以如果因為食物的關係令食客流失, 那實在是非常可惜了.
張貼
