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2023-10-23
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看見新開的餃子店，有點新奇的餃子款式，所以儘管一試。一個全日餐：水餃10粒＋小食２款+飲品 $58及蝦滑椰菜魚粰餃(１０隻) $48 + $5 轉煎餃小食為雲耳及豬耳，味道正常。配豆腐(少甜) 先試蝦滑椰菜魚粰餃(１０隻) $48 + $5 轉煎餃首先一看樣子已經覺得不像煎得夠脆，而且像很油。 夾起來，也不挺身，咬一口一試，果然一點也不脆，口感和蒸餃無異，皮厚又乾又韌。餃也與皮分離。勝在蝦滑也有蝦味，彈牙，魚粰也有咬口，但椰菜卻不知所踪。 再試韮菜豬肉餃樣子也算不差，夾起來已覺不太飽滿咬開後，的確因為餡太少，令其皮餡分離，當然包的功架也有欠，所以包得不夠緊致。味道正常，韮菜味不太突出。湯餃選了「關東煮」湯底，甜甜的，但不是清甜。蘿蔔很淋沒有渣，但沒蘿蔔味。今天試過這間餃子店後， 才深深明白到，為何「餃子屋」可在荃灣區屹立不倒。餃子這款食品說易不易，說難不難。但真正做得好的，真的少之又少。
一個全日餐：水餃10粒＋小食２款+飲品 $58
及
蝦滑椰菜魚粰餃(１０隻) $48 + $5 轉煎餃
小食為雲耳及豬耳，味道正常。配豆腐(少甜)
先試
蝦滑椰菜魚粰餃(１０隻) $48 + $5 轉煎餃
蝦滑椰菜魚粰餃
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首先一看樣子已經覺得不像煎得夠脆，
而且像很油。
蝦滑椰菜魚粰餃
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蝦滑椰菜魚粰餃
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咬一口一試，
果然一點也不脆，
口感和蒸餃無異，
皮厚又乾又韌。
餃也與皮分離。
勝在蝦滑也有蝦味，彈牙，
魚粰也有咬口，
但椰菜卻不知所踪。
再試韮菜豬肉餃
韮菜豬肉餃
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韮菜豬肉餃
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咬開後，的確因為餡太少，
令其皮餡分離，
當然包的功架也有欠，
所以包得不夠緊致。
味道正常，韮菜味不太突出。
湯餃選了「關東煮」湯底，
甜甜的，但不是清甜。
蘿蔔很淋沒有渣，但沒蘿蔔味。
今天試過這間餃子店後， 才深深明白到，
為何「餃子屋」可在荃灣區屹立不倒。
餃子這款食品說易不易，說難不難。
但真正做得好的，真的少之又少。
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