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2011-07-14
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繼續為了大姨的洗塵宴四出試菜....正在茫無頭緒之際，太太忽然爆出一句 : "不如到尖東小南國試試啦"...此時心想 : "那裡有海景，地方也頗寬落的，而且食物不會差到太過份，也是一個好提議"....於是，馬上訂個位去吃吃....第一次來這間小南國，發現裝修頗見貴氣典雅，留下的印象蠻好的....記得這裡的頭盤小食做得比大菜好，但以一席宴來說，總不能光只吃烤麩或小籠及生煎包一類的小點。小吃及大菜兩方面要拿個平衡，才是正路...方坐下不久侍者即奉上茶及開胃小吃。小吃乃是醬蘿蔔絲一小碗。爽口之餘甜鹹兼並，食畢後確是令人胃口大開...口淡淡不想只喝茶那樣單調。侍者推介的竹蔗茅根水，沒拼命的加糖，甜味來得十分自然。暖暖的喝下去頗潤喉的。雖然以此價錢只是換來一小杯的份量，不過自己倒覺是值得....皮蛋荳腐值得一讚的當然是它的賣相，豆腐排列得整齊又美觀。要將荳腐片得如此的薄，少點刀功也是做不成。皮蛋品質算是不錯，有部份是帶溏心的；荳腐甚夠滑，不過荳味卻嫌不足；調味方面由於蔴油下得夠的關係，吃下去自然很香，而且醬油內應該是加了點辣，入口自然就甚醒胃。總括而言，是一道很不錯的涼菜...稻草肉可算是健康版
正在茫無頭緒之際，太太忽然爆出一句 : "不如到尖東小南國試試啦"...
此時心想 : "那裡有海景，地方也頗寬落的，而且食物不會差到太過份，也是一個好提議"....
於是，馬上訂個位去吃吃....
第一次來這間小南國，發現裝修頗見貴氣典雅，留下的印象蠻好的....
記得這裡的頭盤小食做得比大菜好，但以一席宴來說，總不能光只吃烤麩或小籠及生煎包一類的小點。小吃及大菜兩方面要拿個平衡，才是正路...
方坐下不久侍者即奉上茶及開胃小吃。小吃乃是醬蘿蔔絲一小碗。爽口之餘甜鹹兼並，食畢後確是令人胃口大開...
口淡淡不想只喝茶那樣單調。侍者推介的竹蔗茅根水，沒拼命的加糖，甜味來得十分自然。暖暖的喝下去頗潤喉的。雖然以此價錢只是換來一小杯的份量，不過自己倒覺是值得....
皮蛋荳腐值得一讚的當然是它的賣相，豆腐排列得整齊又美觀。要將荳腐片得如此的薄，少點刀功也是做不成。皮蛋品質算是不錯，有部份是帶溏心的；荳腐甚夠滑，不過荳味卻嫌不足；調味方面由於蔴油下得夠的關係，吃下去自然很香，而且醬油內應該是加了點辣，入口自然就甚醒胃。總括而言，是一道很不錯的涼菜...
稻草肉可算是健康版的東坡肉。色澤不像傳統的那樣濃烈；肥肉吃起來有點膩；皮亦不太夠爽及煙韌；瘦肉更是有些嚡口。看來在洗塵宴會出現這道菜的機會應是等如零了...
雲吞雞湯的湯底是意料之外的清，頗鮮甜；雞肉甚嚡，可以棄之；雲吞件頭適中，菜與肉的比例剛好一半一半，調味得不錯，不會過鹹或甜，而且菜葉啄得細碎，吃得出是有下心機做的...
生煎包新鮮滾熱辣的做起，包身漲卜卜，底部則脆啪啪；肉汁算是豐盈；肉質則頗鬆軟。唯一可以改受的是若果葱粒及芝蔴可以下多一些的話，效果就好得多了...
太太好像不大夠飽，最後再追加一道我最喜吃的開洋葱油拌麵。記得從前這兒是做得很好的，但現在吃到的，卻是一碗葱帶苦、開洋份量小到極而麵又不夠彈牙的貨色...
距離重要日子越來越近，也沒有太多的時間再去試。既然整體水平也可接受的話，就拍板決定了在此落腳....張貼
