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2016-02-12
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每年春節, 我們一眾親戚好友都會到位於山道的寶湖飲茶開年飯。 不時都會到那裡晚飯, 這個位置的酒家這十多年來都轉過不少名字, 不知是同一集團轉名字還是轉了手。 新年之際看見很多人都是一大班親戚好友一起食開年飯, 滿有新春的氣氛。 由於我家族盛大, 這次就包了房 一共3圍, 失察之事是,我們太興奮都沒有拍食物的照片。就讓我說這次沒有圖片的飲食經歷吧!!新春佳節, 不少食肆都會想盡不少與新年相關的菜式, 寶湖都不例外, 我們還在猜這些名堂的食物到底是什麼點心。 我與一班親戚都覺得"一路平安" 和 "花開迎春" 字與食物好像有點不相符, 但是新春關係,只要是美句點心, 就會得到各客人的稱讚!過年大家都為了好意頭嘛!!由於本人的親戚共分了三圍, 我就只說說我嘗過和我的那圍桌當日下單了的部分點心, 一, 腸粉類叉燒腸粉是本人吃腸粉的至愛必選, 個人覺我寶湖的叉燒腸粉略少了一點叉燒, 而且叉燒味道不算太香, 令整碟叉燒腸粉失色。雲耳雞絲腸粉, 個人覺得這一味比較特別, 因為外邊酒樓一般的雞絲腸粉可能是伴一些菜或紅蘿白之類的, 但這裡就伴了雲耳, 味道鮮味得來又有點雞肉伴襯, 是比較新類而且鮮味
由於我家族盛大, 這次就包了房 一共3圍, 失察之事是,我們太興奮都沒有拍食物的照片。
就讓我說這次沒有圖片的飲食經歷吧!!新春佳節, 不少食肆都會想盡不少與新年相關的菜式, 寶湖都不例外, 我們還在猜這些名堂的食物到底是什麼點心。 我與一班親戚都覺得"一路平安" 和 "花開迎春" 字與食物好像有點不相符, 但是新春關係,只要是美句點心, 就會得到各客人的稱讚!過年大家都為了好意頭嘛!!
由於本人的親戚共分了三圍, 我就只說說我嘗過和我的那圍桌當日下單了的部分點心, 一, 腸粉類
叉燒腸粉是本人吃腸粉的至愛必選, 個人覺我寶湖的叉燒腸粉略少了一點叉燒, 而且叉燒味道不算太香, 令整碟叉燒腸粉失色。
雲耳雞絲腸粉, 個人覺得這一味比較特別, 因為外邊酒樓一般的雞絲腸粉可能是伴一些菜或紅蘿白之類的, 但這裡就伴了雲耳, 味道鮮味得來又有點雞肉伴襯, 是比較新類而且鮮味的配搭木
至於煎腸粉就有點油膩感, 而且煎腸粉主要配料是蝦米和香蔥, 但包的材料就有點少, 有點像煎布拉腸粉之感。
二,各款蒸點心類。
南瓜蒸排骨:排骨一向都是我飲茶必叫的, 不過不是每一間酒樓都煮得出色, 而本人最喜歡就是用南瓜蒸,健康之餘又有南瓜的香甜味感,配上排骨可謂中和肉類的油膩感。不過寶湖的排骨就比較多肉, 比較少骨。本人是食肉獸就很喜歡。不過不少人都喜歡吃多骨少肉的排骨, 就可能會比較不適合了。
蟹籽燒賣: 酒樓的燒賣和街上隨時吃得到的魚肉燒賣真的很不相同, 而這裡的燒賣是大大粒的, 蟹籽就當是不會太多, 但整粒大燒賣的味道很地道, 現時不是每間酒樓都做到大家小時候的味道了, 因此本人很推介這裡的蟹籽燒賣!!
大粒蒸蝦餃: 說到蝦餃, 蝦就是主角。這裡的蝦餃足足有半個叉燒包之大小, 而且蝦肉一點都不吝啬, 不只一隻蝦在一隻蝦餃內, 而且蝦肉都十分大隻!! 大力推介!!
豉汁蒸鳳爪: 蒸鳳爪的味道都很地道, 不過就略嫌過咸而且有點過辣, 搶過了鳳爪的味道。
腐乳生菜: 現在很少在酒樓吃到腐乳生菜了, 不少酒樓都將菜改為清蒸或鼓油,而這裡的腐乳生菜, 腐乳味道香濃, 真令人想一試再試。
奶黃水晶包: 這裡的水晶包不是有香芋或紅豆及奶黃味各一款的點心, 而點心單上都只有寫著奶黃水晶包, 本人都十分喜愛於人就下單了, 不過來到時發現水晶包上佈滿椰絲, 而個人認為水晶包之所以名為"水晶"是因為它透亮的外皮晶瑩剔透, 現在加上了椰絲,一方面沒有了水晶包的意思, 另一方面對一些不款歡椰絲的食客來說, 來了一味沒想過是這樣的水晶包呢!
黃金流沙包: 喜歡吃甜點或奶黃的食客都一定會叫的黃金流沙包, 很可惜這裡的黃金流沙包有點過熟, 咬完整個包都沒有流心流出來, 有點失望, 不過味道是幾不錯的。
福建炒飯: 原本我們是叫瑤柱蛋白炒飯的, 但卻來了福建炒飯, 傳菜的阿姐還不斷說" 拿, 廚房張單咁寫架!!" 其實本人或其他食客都一定預過這樣的情況, 真的很想說"你張單咁寫姐, 我唔係咁嗌架嘛!" 多數這些傳菜阿姐都有十萬個不滿意去換, 其實是入單人的錯, 不過傳菜阿姐的錯, 何必弄一副十分為難的樣子?不過我們也沒有所謂,公道自在人心。 所以就接受了福建炒飯。福建炒飯的味道也不錯, 配料與炒飯也夠鑊氣!
上海小籠包: 小籠包的主角當就是肉跟汁, 不過這裡的小籠包湯汁太少, 引致整個小籠包比較乾身, 因此都令這款菜式失色了。
蜜汁叉燒包: 蜜汁叉燒包的味道跟一般酒樓的一樣, 不過醬汁就略嫌有點過甜了。
鮑片雞大包: 這個真的十分推介!!這款點心是由我下單的, 我的親戚告訴我雞大包不是雞包仔, 應該是一整個的, 不過本人真的很想吃雞包仔, 因此就下了單! 果真沒有令人失望, 雞大包的大小剛好放得下蒸籠, 我把它分成四份,幾孚四份都有鮑片在內, 而且這樣一個大包, 我的親戚們都認為材料比起雞包仔更多!!!! 而且味道香溢, 又是一款蒸包的十分推介!!
其實我們叫的食物眾多,不過本人已經吃過以上的食物了, 因此可以對食物評分。茶飲方面, 覺得荼葉有點被沖淡之感覺, 個人認為這裡的茶葉不是太香醇, 而且味道過淡了。
飲飲食食就分享完畢了, 再來說說這裡的服務吧!!! 本人的親戚是這裡的常客, 新春之時, 當有不少員工會拜年逗利是, 但這裡有一名女部長, 似住認為我的親戚真的毫不知醜的, 在我們三圍桌在慶新年之時, 大大聲的走進來說" 大家好, 我係入黎逗利是的" 說真的, 好聽一點就只能說你夠坦白, 難聽一點就真的毫不要面, 不知醜。 本人覺得你拿點心/入來加水的時候,你大可以這樣做, 但作為一名女部長, 竟空手進來的高聲說要逗利是, 真的....令人一額汗!實在令人反感。 幸好我的親戚都是懂得人情世故的人, 都有封利是給她, 若果她進了另外的房間有不大方的食客, 場面將會十分難看!!
每年新年我們都會在這裡飲茶, 因此這幾年間都知道, 這家酒樓在飲早茶的時候就會有一名員工來扮財神派朱古力, 乘機又逗利是, 這樣的手法真的只能說, 不知道這家酒樓的員工, 新年的利是會否比人工更高? 而且財神派的朱古力金幣真的比較吝啬, 只有兩隻大小, 一粒是五毫子大小, 一粒是一元的大小。真的可否有誠意一點?
其實服務也是不錯的, 叫員工加水或收走碟之時都會很快的完成, 只是這樣逗利是的個別例子令人十分十分的反感。
整體而言, 食物可算是少數酒樓還有的地道美味, 而且環境及餐具都很整潔,不迫撮, 酒家來說真的很不錯, 而價錢方面不少大大碟的點心都只是大點而不是特點, 可說是性價比高。
題外話/補充資料：
部分員工之態度令人失望或反感。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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