ATUM Desserant (已結業)

若要說到2014年本地最為熱爆的甜品店，相信不能不提 ATUM。這間近期紅遍全城的型格甜品吧，是由幾位年輕的八十後甜品師合夥組成。原來年青人有夢想推動，力量可以那麼大！ATUM 向來一位難求，電話也是長期沒有人應，於是趁著今日途經駱克道，便膽粗粗地來個 walk in。誰不知矜貴的吧枱位置雖然已經全滿，但孤獨的一角竟有一張無人問津的小枱，今天真是我的幸運日！來到 ATUM，當然想一試招牌藝術作品 Improvisation。但是原來不是坐吧枱的話，甜品師就沒有足夠空間即席製作這款甜品，似乎又要擇日再為 Improvisation 而來。這裡的甜品出名賣相精緻，每款作品都美得像藝術品一樣，配搭亦夠大膽和創新，相信沒有 Improvisation，都可以大飽眼福和口福。 草莓黑草凍湯, 3/5味覺旅程先以一款草莓黑草凍湯開始。凍湯的口感清新冰涼，但草莓味沒有想像中的明顯，味道反而較似西班牙蕃茄凍湯。 杏脯啫喱、雜菜、鵝肝慕絲, 3/5「主菜」選了杏脯啫喱、雜菜和鵝肝慕絲。等了大概十五分鐘，一碟仿如九大行星圖的大作終於出現眼前。色彩繽紛的食材好像星羅棋布一般，不規則地擺設，賣相極為亮麗。