影片
更多
2022-09-06
137 瀏覽
朋友問中環有邊間又靚又modern 但要食物都好食嘅餐廳，我即刻諗到最近去過位於H Queen’s上面嘅 室內放了好多大bearbrick 同特別嘅擺設,連每上一個course 都用唔同顏色嘅碟襯返，簡直係視覺及味覺嘅享受👍👍餐廳行Fusion 路線Italian x Japanese Cuisine🍣 Signature Omakase （$1280）**Appetizers：- Truffle Edamame + 芝士薄脆 + 特調 jalapeño sauceWaiter介紹呢個係homemade 芝士薄脆，真係好脆，好香芝士味，點埋個墨西哥辣醬，有啲似食緊高級版本Nachos, 好食到停唔到口😋**Uni Birthday Cake （+$180）:呢個真係夠哂吸睛，面層呵滿晒海膽，中間有大大粒三文魚籽，之後有壽司飯同厚厚拖羅蓉 。海膽新鮮又甜，拖羅蓉好滑。配合壽司飯超好食😋 **Smoked Toro;玻璃樽冚住件中拖羅同大拖羅Sashimi, waiter一揭開蓋，好香濃煙熏味，原來係用蘋果木煙燻住件刺身，厚切拖羅，非常新鮮，食落有淡淡煙熏味，又唔會蓋過拖羅魚香味，有心思👍
餐廳行Fusion 路線Italian x Japanese Cuisine
🍣 Signature Omakase （$1280）
**Appetizers：
- Truffle Edamame + 芝士薄脆 + 特調 jalapeño sauce
Waiter介紹呢個係homemade 芝士薄脆，真係好脆，好香芝士味，點埋個墨西哥辣醬，有啲似食緊高級版本Nachos, 好食到停唔到口😋
**Uni Birthday Cake （+$180）:
呢個真係夠哂吸睛，面層呵滿晒海膽，中間有大大粒三文魚籽，之後有壽司飯同厚厚拖羅蓉 。海膽新鮮又甜，拖羅蓉好滑。配合壽司飯超好食😋
**Smoked Toro;
玻璃樽冚住件中拖羅同大拖羅Sashimi, waiter一揭開蓋，好香濃煙熏味，原來係用蘋果木煙燻住件刺身，厚切拖羅，非常新鮮，食落有淡淡煙熏味，又唔會蓋過拖羅魚香味，有心思👍
**Abalone:
用既係日本鮑魚 ，面上有法國魚子醬，waiter 輕輕燒下 ，令到個鮑魚更加香，味道更出，鮑魚下邊有椰子水做既泡沫，食落味道好特別，鮑魚煮到好腍，從來未試過帶椰子香味嘅鮑魚😁好新鮮嘅體驗
**Japanese A4 Sirloin:
Waiter推架木餐車出嚟，跟住就用日本備長炭將鹿兒島A4和牛燒下，然後捲住青瓜絲 馬糞海膽同京蔥，配搭好新穎，和牛入口即溶好香牛味，原來和牛同海膽咁樣食咁夾，呢個真係好好食
**Scampi Tsukemen + Caviar （+$390/2pp）:
Homemade pasta加澳洲小龍蝦，蝦肉夠新鮮，肉質結實，個意粉醬先係精華所在，
係用小龍蝦膏做，成個麵都充滿蝦嘅鮮甜,Al Demte
**Kagoshima Sirloin:
用鹿兒島A4和牛西冷 配松本茸日本菇
伴有紅油菜purée cream sauce ，和牛肉入口即融，高質
**Amadai:
金目鯛立鱗燒:魚鱗非常香脆 ，同魚肉嘅嫩滑食落口感特別，層次感豐富，
上菜時waiter會倒Champagne butter sauce
在魚上，呢個汁味道好特別，夾埋一起食完全令魚嘅鮮味更加提升。
**Pazzi Surprise:
話說呢間餐廳嘅waiter,個個都好似表演咁成日為客人帶來驚喜，點解咁講，因為差唔多每上一道菜waiter都會推一個特別訂制嘅櫃出嚟，然後好似變魔術咁變一道菜出嚟，今次就係變個即製海膽卷，所以非常之新鮮，紫菜非常之脆，馬糞海膽非常之甜
Dessert:
呢間餐每一道菜都咁又心思，又好味。連最後個甜品都咁出色 🍦 Pineapple 🍍 ice-cream
非一般Pineapple ice-cream, waitress 推架木架車出嚟，上面有兩杯 Cremia ice-cream, 即時淋上homemade 菠蘿醬，內有粒粒菠蘿🍍同脆脆，最後再加一個hydrated pineapple 做裝飾，又靚又好味
**今次餐飲體驗好特別，我覺得係絕對超值同埋驚喜
張貼
