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2020-03-09
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平時係坑口入開西貢搭小巴都會經過白沙灣,每次經過既時間都會見到間酒店係海旁,係好奇心既驅使下上網search下果間酒店既時候發現原來酒店旁有間日本料理餐廳.上網見到餐廳內食物好吸引,就即興今日lunch去試下.lunch set一共有4款,一個set包晒前菜,野菜沙律,白飯,味噌汁,主菜及自家甜品.未開始既時間店員先會送上日本白神山水及毛巾,毛巾係乾式既壓縮毛巾,店員會細心慢慢將水注入毛巾內,當水滲入壓縮毛巾時,毛巾會慢慢升脹起變成一條即棄毛巾.餐牌上表明餐廳內所有食物均以日本神山水烹調,白神山水為軟水,據說更能帶出食物原有既鮮味.野菜沙律分量都幾多,蔬菜新鮮爽脆,車厘茄入口香甜而且無草腥味,配上柚子沙律醋汁酸酸甜甜十分開胃.前菜為汁煮牛蒡,牛蒡同紅蘿蔔煮得夠入味得黎咬落仍然保持爽脆.黑豚腩片醬燒丼採用北海道夢之大地黑豚腩片,豚腩片切得好薄,見到肥肉同瘦肉層次分明,肉質新鮮到見到豚腩肉面既光澤.豚腩肉入口香脆,口腔內先會感覺到醬汁醬汁既甜味,後有腩肉甘香既油分會慢慢滲出,腩脂肪香醇而不燥,配上珍珠米一瞬間已經將整個丼合清空.最後配上和暖又香濃既味噌湯十分完滿.自家製Tiramisu雪糕
lunch set一共有4款,一個set包晒前菜,野菜沙律,白飯,味噌汁,主菜及自家甜品.
未開始既時間店員先會送上日本白神山水及毛巾,毛巾係乾式既壓縮毛巾,店員會細心慢慢將水注入毛巾內,當水滲入壓縮毛巾時,毛巾會慢慢升脹起變成一條即棄毛巾.
餐牌上表明餐廳內所有食物均以日本神山水烹調,白神山水為軟水,據說更能帶出食物原有既鮮味.
野菜沙律分量都幾多,蔬菜新鮮爽脆,車厘茄入口香甜而且無草腥味,配上柚子沙律醋汁酸酸甜甜十分開胃.
前菜為汁煮牛蒡,牛蒡同紅蘿蔔煮得夠入味得黎咬落仍然保持爽脆.
黑豚腩片醬燒丼採用北海道夢之大地黑豚腩片,豚腩片切得好薄,見到肥肉同瘦肉層次分明,肉質新鮮到見到豚腩肉面既光澤.豚腩肉入口香脆,口腔內先會感覺到醬汁醬汁既甜味,後有腩肉甘香既油分會慢慢滲出,腩脂肪香醇而不燥,配上珍珠米一瞬間已經將整個丼合清空.最後配上和暖又香濃既味噌湯十分完滿.
自家製Tiramisu雪糕香滑既奶香味先湧入味蕾,慢慢會品嚐到咖啡酒微微苦澀味,質感香滑又唔會太甜.
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