影片
更多
2013-05-25
46 瀏覽
在香港吃到的意大利菜，很多都太遷就港人的口味，Pizza不似Pizza，Pasta又怪怪的，所以我好欣賞一些堅持用意大利食材和煮法的餐廳。早前就跟一班博客，去PizzaExpress（九龍塘又一城分店）試吃以夏季為主題的全新菜單，感覺一股強烈的西西里熱情，現在就逐一介紹當晚菜單的內容吧。意式布斯卡達麵包 (Bruschetta Italia)在烘烤得好脆口的麵包上，放上醃過的車厘茄、羅勒、巴馬臣芝士和蒜蓉，有點甜，又帶軟的感覺，作為前菜，這道認真Fresh。露筍伴風乾牛肉 （Bresola e Asparagi）用意大利入口的風乾牛肉，未吃前，會懷疑會否像我們吃的牛肉乾般硬呢。當吃下去時，卻只有滑，而一點硬都沒有，幾驚喜。建議牛肉捲著露筍來說，這樣地，芝士就平均的包在其中，感覺像吃越式粉卷，好好味。這道是我當晚的最愛。健康輕盈沙律 （Leggera Superfood Salad）意大利菜不一定是多肉少菜的，這款沙律就完全是素的，材料有低脂芝士、牛油果、南瓜、紅菜頭、扁豆、青豆、菠菜葉、雜菜、松子仁、羅勒等，清新得來，軟硬度適中又有嚼勁，而使用的黑醋醬就甜甜酸酸的，適合作開胃菜。意式
早前就跟一班博客，去PizzaExpress（九龍塘又一城分店）試吃以夏季為主題的全新菜單，感覺一股強烈的西西里熱情，現在就逐一介紹當晚菜單的內容吧。意式布斯卡達麵包 (Bruschetta Italia)
在烘烤得好脆口的麵包上，放上醃過的車厘茄、羅勒、巴馬臣芝士和蒜蓉，有點甜，又帶軟的感覺，作為前菜，這道認真Fresh。露筍伴風乾牛肉 （Bresola e Asparagi）
用意大利入口的風乾牛肉，未吃前，會懷疑會否像我們吃的牛肉乾般硬呢。當吃下去時，卻只有滑，而一點硬都沒有，幾驚喜。建議牛肉捲著露筍來說，這樣地，芝士就平均的包在其中，感覺像吃越式粉卷，好好味。這道是我當晚的最愛。健康輕盈沙律 （Leggera Superfood Salad）
意大利菜不一定是多肉少菜的，這款沙律就完全是素的，材料有低脂芝士、牛油果、南瓜、紅菜頭、扁豆、青豆、菠菜葉、雜菜、松子仁、羅勒等，清新得來，軟硬度適中又有嚼勁，而使用的黑醋醬就甜甜酸酸的，適合作開胃菜。意式風乾牛肉薄餅 （Bresola di Lombardia）
我好怕太厚的Pizza，吃一片已經好飽。這款跟之前露筍牛肉卷是用一種風乾牛肉，加了大量火箭菜，吃落感覺好爽脆，有點像墨西哥薄餅，像餅乾般輕盈，卻比一般餅乾豐富多了。香辣茄子薄餅 （Melanzane Piccante）
我不嗜辣，但幸好這Pizza的辣度還可接受，而且辣中帶點甜，那甜味應該是來自茄子和甜椒的，所以味道豐富而有刺激感。煙三文魚蝴蝶粉 （Farfalle al Salmone）
露筍似乎愈來愈受重用，放了在意粉上，更增添清爽味道。而用蝴蝶粉，令忌廉汁不致太濃或太稠，水份控制得恰好。火腿香草薄餅餃 （Calzone Prosciutto Pesto）'
吃了那麼多款美食，看見這個份量巨大的餅餃子，雖然是幾個人分享的，仍難免有點漏的感覺。吃的時候，餐廳PR在旁問我好吃否，他見我有點猶豫，我便不妨直說，餅餃皮確實好脆，但內涵的蘑菇比重略多了，反而菠菜葉太少，所以吃起來不夠鬆化。整個菜單用了頗多水果和果醬，確做到夏天的熱情和清新風味，也不失意大利傳統性。
除了美食外，意大利美酒也不能少。我對酒的認知不多，我實在分不出面前三種酒的分別。不過，個人認為吃這些味道濃的食物，適合喝紅酒多過白酒的。
最後喝的荔枝甜酒也認真好喝。
張貼
