餐廳環境寬敞，設計以木為主，配上柔和燈光，帶有淡淡日系氣氛。
Menu除咗有刺身海鮮丼，亦有迷你丼，仲有刺身、壽司、串燒等。餐廳有晚市套餐，set dinner $118起，風儉由人。
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夢の丼 $29
店員推薦嚟到必試❗️丼嘅面頭鋪上牡丹蝦、拖羅、三文魚子、左口魚邊、松葉蟹肉、帆立貝同炙燒三文魚蓉，而且幾新鮮。
配有香橙果醋on side，店員熱心推介淋喺刺身上面，帶出鮮味。用上比較特別嘅赤醋飯，而且調味唔會過酸過濃，唔洗加醬油都夠味。
花錦魚生丼 $188
材料有角切三文魚、三文魚子、蟹肉、白身魚、赤蝦、蟹子、櫻花蝦、蟹膏豆腐、玉子。
對我喺講，重點係玉子漬～蛋黃金黃色，個樣好晶凝。
呢個什錦魚生飯魚生種類多，每啖有唔同嘅魚生。
真鯛➕深海池魚 ➕磯燒帆立貝 ($68/each)
是日廚師推介～刺身厚切，質感新鮮有彈性有鮮甜味。
真鯛以火炙處理過，魚油香突出。
蟹皇醬燒蟹膏豆腐 $58
蟹膏有鮮甜味唔腥，配埋豆腐，一濃一淡幾balance
火炙左口魚邊壽司 $56
之前喺另一間壽司店試過左口魚壽司，今次見到左口魚邊壽司專登叫嚟試吓。魚邊比魚肉更滑，而且火炙過更多油香
夢の丼嘅食材以火炙、醬油漬、汁煮等唔同方法處理，食物質素唔錯，亦見到廚師心思，以呢個價格來講，cp值合理。
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夢の丼 (西環)
📍西環西營盤皇后大道西513號尼斯花園地下A舖
