五要素食堂 (已結業)

the one充滿各式各樣既餐廳而且每間都具獨特色彩及風格.今日經過見到又開左一間新既日系西式fusion菜,外觀簡約走輕工業自然風,環境唔焗促又幾舒服就入去試試.和風柚子煙肉自家味噌團意式薄餅Pizza餡用上西式水牛芝士及意大利煙肉mix日式靜岡柚子皮,日本香菇及紫菜絲做成西日fusion菜.用上質地較柔軟既水牛芝士更容易做出拉絲效果,同時水牛芝士無硬身芝士發酵味,更配合到和食較清淡既風味.帶清新柚甘香既柚子皮剛好中和煙肉偏向濃烈既鹹香味.麵團用上秘製水合麵團及經長時間發酵令麵粉將有足夠的時間吸收水分,烤焗出更外層脆而內在濕潤既pizza餅底.加上味噌令麵團帶出天然鹹香,亦為pizza增添更濃既日本風味.靜岡柚子胡椒雞翼雞翼外灑上柚子胡椒鹽烤焗,柚子胡椒味道獨特,除左鹹味及胡椒辣味外亦淡淡帶出一陣柑橘清香.配合肉類唔會令食材更鹹膩反之中和油膩感.內裏雞翼微微醃得未夠香,味道較淡但內裏肉質嫩滑富有肉汁.