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2025-07-09
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之前太忙都未得閒慶祝父親節🥲最近見到介紹M+的高級中菜餐廳，就去補祝父親節喇😁餐廳的裝修典雅大氣，高樓底設計配合柔和燈光，還有大落地窗可以眺望海景，整體氛圍非常舒適。✨ 蜜餞黑豚肉叉燒 $268蜜餞黑豚肉叉燒這道菜絕對是必點之一。叉燒的肉質使用西班牙黑豚梅花肉，鮮嫩多汁，表面微微焦香，炭香味濃郁。特別的是，用火爐保持溫度，讓肉質保持柔軟。搭配紫蘇葉，既減少了油膩感，又增添了清香✨松茸菊花豆腐羮 $198松茸菊花豆腐羮，這道菜的刀工實在讓我驚嘆。豆腐被切成菊花形狀，放入熬製的松茸火腿高湯中，湯頭鹹香，豆腐滑嫩，味道相當出色。不僅視覺上吸引，口感上帶來了驚喜。✨銅窩辣子烏雞 $398平時辣子雞就食過，辣子烏雞都係第一次😆烏雞製作肉質鮮嫩，外皮香脆，完全沒有骨頭，吃起來非常方便。雖然名為辣子雞，但其實味道不算特別辣，反而覺得少少麻，配上一杯啤酒🍻就再好不過。✨古法蝦籽柚皮 $88古法蝦籽柚皮是值得一試的小菜，手工菜工序好繁複，已經唔係好多餐廳願意做🥹蝦籽的鮮香與柚皮的清新口感結合，十分開胃。✨脆皮魚子炸花膠 $368這道脆皮魚子炸花膠則好奢華🤣，花膠外炸得金黃酥脆，內裡的花膠滑嫩，而且高湯超
✨ 蜜餞黑豚肉叉燒 $268
蜜餞黑豚肉叉燒這道菜絕對是必點之一。叉燒的肉質使用西班牙黑豚梅花肉，鮮嫩多汁，表面微微焦香，炭香味濃郁。特別的是，用火爐保持溫度，讓肉質保持柔軟。搭配紫蘇葉，既減少了油膩感，又增添了清香✨松茸菊花豆腐羮 $198
松茸菊花豆腐羮，這道菜的刀工實在讓我驚嘆。豆腐被切成菊花形狀，放入熬製的松茸火腿高湯中，湯頭鹹香，豆腐滑嫩，味道相當出色。不僅視覺上吸引，口感上帶來了驚喜。✨銅窩辣子烏雞 $398
平時辣子雞就食過，辣子烏雞都係第一次😆烏雞製作肉質鮮嫩，外皮香脆，完全沒有骨頭，吃起來非常方便。雖然名為辣子雞，但其實味道不算特別辣，反而覺得少少麻，配上一杯啤酒🍻就再好不過。✨古法蝦籽柚皮 $88
古法蝦籽柚皮是值得一試的小菜，手工菜工序好繁複，已經唔係好多餐廳願意做🥹蝦籽的鮮香與柚皮的清新口感結合，十分開胃。✨脆皮魚子炸花膠 $368
這道脆皮魚子炸花膠則好奢華🤣，花膠外炸得金黃酥脆，內裡的花膠滑嫩，而且高湯超級濃郁，口感相當豐富。✨酥蔥豬油渣炒飯 $228
酥蔥豬油渣炒飯的香氣四溢，米飯炒得粒粒分明，搭配酥脆的豬油渣和豉油，讓味道更加豐富。✨芝麻卷$88
最後，我們點了傳統的芝麻卷作為甜品，外表包裹著濃郁的芝麻油脂，還點綴著金箔，顯得高貴華麗。芝麻味香濃，口感清爽。
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