影片
更多
2020-05-06
379 瀏覽
今日來到 唔見人既無王管元朗國食永順茶記 , 久聞此處沙嗲牛肉麵及生炸豬扒及此店鎮店之寶早前來吃已是約半年前,當時仍未重新裝修 , 只是非常舊式90年代格局約坐20多人的超小型茶記今次到訪發現原來已重新裝修並帶有輕微工業風姿態再次會食客 , 並擴充了地方可約坐50人 , 室外露天偷雞放幾張枱 , 正常無食環9 出現坐底叫招牌 沙嗲牛肉麵 $27,轉出前一丁$29沙爹乃印尼地道產物, 以大量花生,沙茶醬建基並佐以東南亞香料調製, 要整到色香味俱全沙嗲唔係咁易甫一上台, 沙爹味濃郁澎湃 , 牛肉份量頗多, 花生味出眾一般其他廢茶記既沙牛麵因為汁醬奇稀 , 醬一接觸到湯面就完全沖淡 , 令本身淡湯再淡中之淡 , 淡而無味沙嗲醬乃成碗野既精髓所在, 做到了入口濃而不膩牛肉選用滑牛, 非長洲通記咁選用肥牛奇奇怪怪, 牛肉大約10塊, 食得出沒有用太多梳打粉乸鬆而破壞肉質比石峽尾合記 , 金鳳 , 長洲通記等出名的沙牛麵 有過之而無不及沙牛麵的確出色, 今次未有試生炸豬扒, 唯有留待下次再試
早前來吃已是約半年前,當時仍未重新裝修 , 只是非常舊式90年代格局約坐20多人的超小型茶記
今次到訪發現原來已重新裝修並帶有輕微工業風姿態再次會食客 ,
並擴充了地方可約坐50人 , 室外露天偷雞放幾張枱 , 正常無食環9 出現
坐底叫招牌 沙嗲牛肉麵 $27,轉出前一丁$29
沙爹乃印尼地道產物, 以大量花生,沙茶醬建基並佐以東南亞香料調製, 要整到色香味俱全沙嗲唔係咁易
甫一上台, 沙爹味濃郁澎湃 , 牛肉份量頗多, 花生味出眾
一般其他廢茶記既沙牛麵因為汁醬奇稀 , 醬一接觸到湯面就完全沖淡 , 令本身淡湯再淡中之淡 , 淡而無味
沙嗲醬乃成碗野既精髓所在, 做到了入口濃而不膩
牛肉選用滑牛, 非長洲通記咁選用肥牛奇奇怪怪, 牛肉大約10塊, 食得出沒有用太多梳打粉乸鬆而破壞肉質
比石峽尾合記 , 金鳳 , 長洲通記等出名的沙牛麵 有過之而無不及
沙牛麵的確出色, 今次未有試生炸豬扒, 唯有留待下次再試
張貼
