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2009-01-26
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團年飯暨食友的生日局，遠在北角也要專程前往。餐廳地方比預期要小，裝潢保持傳統，菜式選擇十分之廣，賣的是中高位價。 一坐下，先有食友好吃的手信朱古力，後有美女廚神的自家製朱古力杏仁糖，既精緻又美味，真的搶了主食不少風頭。 至於餐廳的出品則介紹如下： 雞絲粉皮-沒有麻香，粉皮又軟稔沒勁，是十分失敗也失望的頭陣。醉雞-肉質與味道都正常，不過不失。熏魚-較甜較濕，倒也對我口味。脆膳-十分之香且脆，是前菜中最出色的一味。糖醋肉煮百頁-三分肥七分瘦的豬肉煮至軟硬適中，甜咸調味得宜，吸收盡醬汁的百頁也挺美味。由於份量偏小，要再叫多份。獅子頭-軟滑鬆化的質感實在不可多得，小小一件也令我留下深刻印象。麻婆豆腐伴鍋巴-麻婆豆腐做到夠麻效果，鍋巴又極為鬆脆，是很特別、也相當之夾的組合。回鍋肉-做到一貫川菜店惹味的要求，但同時也有過油的缺點。咕嚕肉-味偏酸、脆度一般，菠蘿比豬肉多許多。清炒河蝦-鮮味、質感都屬正常。銀絲卷-味偏香甜，咬下去絲紋清晰可見，頗有水準。香酥鴨-很大的一碟鴨，香酥不油而肉質保持柔嫩多汁，水準逼近深圳五星店豫園；不過雪園的夾包更加棉實有質感，拉勻真的打了個和。砂鍋雲吞雞-吃得太多已經很飽
一坐下，先有食友好吃的手信朱古力，後有美女廚神的自家製朱古力杏仁糖，既精緻又美味，真的搶了主食不少風頭。 至於餐廳的出品則介紹如下：
雞絲粉皮-沒有麻香，粉皮又軟稔沒勁，是十分失敗也失望的頭陣。
醉雞-肉質與味道都正常，不過不失。
熏魚-較甜較濕，倒也對我口味。
脆膳-十分之香且脆，是前菜中最出色的一味。
糖醋肉煮百頁-三分肥七分瘦的豬肉煮至軟硬適中，甜咸調味得宜，吸收盡醬汁的百頁也挺美味。由於份量偏小，要再叫多份。
獅子頭-軟滑鬆化的質感實在不可多得，小小一件也令我留下深刻印象。
麻婆豆腐伴鍋巴-麻婆豆腐做到夠麻效果，鍋巴又極為鬆脆，是很特別、也相當之夾的組合。
回鍋肉-做到一貫川菜店惹味的要求，但同時也有過油的缺點。
咕嚕肉-味偏酸、脆度一般，菠蘿比豬肉多許多。
清炒河蝦-鮮味、質感都屬正常。
銀絲卷-味偏香甜，咬下去絲紋清晰可見，頗有水準。
香酥鴨-很大的一碟鴨，香酥不油而肉質保持柔嫩多汁，水準逼近深圳五星店豫園；不過雪園的夾包更加棉實有質感，拉勻真的打了個和。
砂鍋雲吞雞-吃得太多已經很飽，味蕾也混沌了，吃了也留不下印象?
三絲炒年糕-年糕厚薄適中軟棉有致，配以少量肉絲及大量青菜炒香了，很飽也忍不住吃了多件。
小籠包-皮薄汁多，不過索價也不平，沒記錯要$90籠。
生煎包-上檯時已攤凍少許，包子也嫌略為厚身，但肉餡中仍有豐富汁液值得加分。
素菜包-覺得雪園的點心普遍都很有水準，這包也獲很多食友大讚，可惜我太飽吃不下了。
煎八寶飯-煎至微焦的八寶糯米飯，是款香甜香口又飽肚的飯後甜品。不過與食友的mimosa拿破侖蛋糕相比，我還是覺得後者更加吸引，吃完仍覺意猶未盡呢!
整體來說，雪園的出品都算有水準，尤其點心類稱得上出色；不過以價錢計不算很超值，又給太過好吃的頭盤朱古力與尾場蛋糕搶了不少風頭。無論如何，都是開心的一晚，在此再祝多次食友生日快樂，大家也新年快樂，大家都要健健康康、又開開心心的迎接新一年!
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