影片
更多
2005-02-14
19 瀏覽
此店說遠不遠，近也不算近。旺角有西洋菜街被人行到地裂，卻免必人人都知道西洋菜北街在何處，居然要走到旺角警署後。第一個印像，普通客家潮州小菜，還居然與藥膳扯上關係，感覺主題不夠清晰。當日人多，坐進去侍應忙得團團轉，近十分鐘沒有理過我們，有點氣。點過菜後，前後也許過了15分鐘。等菜到時，差不多是半個小時之後。先來一個例湯，居然是木瓜海底椰瘦肉，清甜，差點兒不夠咸味，但清有清的好。點了欖角蒸肉餅及羊肉煲，突然之前的悶氣全消。肉餅嫩滑彈口，是半肥瘦。怕肥者可能不敢碰，但如果老一輩的人會知道，這是久諱了的老式做法，口感上佳。配欖角吊起甜味，奇在欖角本身也偏甜，不過不減風味，與肉餅的味道匹配，能相互調和。羊腩煲，枝竹馬碲落齊，甜味吊起羊肉鮮味，難得肉件切得大落落大方，肉骨均勻，入味腍身，好得滿足。最後點了一個芒果布甸，色彩不及其他館子，令人意外是布甸底沒有用魚膠出術，軟黏中反見真實面。芒果香味十足，$12作個結，很滿足。更難得是，終於找到沒用味精但又有味道的館子。本想買個芋頭糕去試，但年廿九晚，連舖子都蒸不夠訂單，沒法子，下次再來。
第一個印像，普通客家潮州小菜，還居然與藥膳扯上關係，感覺主題不夠清晰。當日人多，坐進去侍應忙得團團轉，近十分鐘沒有理過我們，有點氣。點過菜後，前後也許過了15分鐘。等菜到時，差不多是半個小時之後。
先來一個例湯，居然是木瓜海底椰瘦肉，清甜，差點兒不夠咸味，但清有清的好。
點了欖角蒸肉餅及羊肉煲，突然之前的悶氣全消。
肉餅嫩滑彈口，是半肥瘦。怕肥者可能不敢碰，但如果老一輩的人會知道，這是久諱了的老式做法，口感上佳。配欖角吊起甜味，奇在欖角本身也偏甜，不過不減風味，與肉餅的味道匹配，能相互調和。
羊腩煲，枝竹馬碲落齊，甜味吊起羊肉鮮味，難得肉件切得大落落大方，肉骨均勻，入味腍身，好得滿足。
最後點了一個芒果布甸，色彩不及其他館子，令人意外是布甸底沒有用魚膠出術，軟黏中反見真實面。芒果香味十足，$12作個結，很滿足。
更難得是，終於找到沒用味精但又有味道的館子。
本想買個芋頭糕去試，但年廿九晚，連舖子都蒸不夠訂單，沒法子，下次再來。
張貼