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2019-06-23
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這次來到沙田圍試食這餐蟹宴。 一來到門口，大排檔的風味，內面卻是冷氣開放。 我們來到的時候已經是晚上，雖然不及下午太陽炎熱，但還是感恩有冷氣開放。然後看一看別蟹的裝備，剪刀，鉗，紙巾，濕紙巾也有，十分細心。 而更顯得這店在蟹宴上的專業。 來到第一道菜，是凍蟹作為前菜，我們一行四人，這裡剛剛是每人一隻，而每一隻蟹大少都一樣的，感覺是十分公道。 凍蟹就這樣先用手觸摸，都已經感覺到冰冷的觸感，再慢慢拆殼，也是一種樂子。 蟹蓋內的蟹膏苦苦甘甘，而且冷冷凍凍，有一種開胃菜的感覺。 蟹肉也是極為有感受，肉質冰凍，清清淡淡，作為前菜過之而無不及。 店家也準備了酸辣醬可以點的。但就這樣吃已經很好了。然後來到主菜，避風塘炒蟹， 香香脆脆，在拆殼時也需要品嚐外殼吸收的精華， 再慢慢吃蟹肉，真是種先激後爽的享受。然後是星洲胡椒蟹，最值得一提的是醬汁，甜甜辣辣，用來點蟹或是送飯更是一流。 蟹肉吸收了醬汁後更加帶動到鮮甜，配上甜辣的醬汁，味道濃厚，有層次。當然還小不了炒青菜，在蟹宴中點綴了一點清翠的味道，炒出來還是熱熱辣辣， 一時吃蟹一時吃菜，教人有更多的享受。 來到主食了，其中一款就是蟹粥，蟹粥吸收了
這次來到沙田圍試食這餐蟹宴。
一來到門口，大排檔的風味，內面卻是冷氣開放。
我們來到的時候已經是晚上，雖然不及下午太陽炎熱，但還是感恩有冷氣開放。
然後看一看別蟹的裝備，剪刀，鉗，紙巾，濕紙巾也有，十分細心。
而更顯得這店在蟹宴上的專業。
來到第一道菜，是凍蟹作為前菜，我們一行四人，這裡剛剛是每人一隻，而每一隻蟹大少都一樣的，感覺是十分公道。
凍蟹就這樣先用手觸摸，都已經感覺到冰冷的觸感，再慢慢拆殼，也是一種樂子。
蟹蓋內的蟹膏苦苦甘甘，而且冷冷凍凍，有一種開胃菜的感覺。
蟹肉也是極為有感受，肉質冰凍，清清淡淡，作為前菜過之而無不及。
店家也準備了酸辣醬可以點的。但就這樣吃已經很好了。
然後來到主菜，避風塘炒蟹，
香香脆脆，在拆殼時也需要品嚐外殼吸收的精華，
再慢慢吃蟹肉，真是種先激後爽的享受。
然後是星洲胡椒蟹，最值得一提的是醬汁，甜甜辣辣，用來點蟹或是送飯更是一流。
蟹肉吸收了醬汁後更加帶動到鮮甜，配上甜辣的醬汁，味道濃厚，有層次。
當然還小不了炒青菜，在蟹宴中點綴了一點清翠的味道，炒出來還是熱熱辣辣，
一時吃蟹一時吃菜，教人有更多的享受。
來到主食了，其中一款就是蟹粥，蟹粥吸收了蟹味，不用加什麼調味料，已經極為鮮甜，
粥身本身柔軟綿綿，味道與視覺相反，鮮甜生動無比，十分滿意
只是我看到其中一位朋友一口氣吃了三大碗，我看見了他的厚顏無恥亦都放棄了這窩粥的渴求，於是轉移興趣到另一主食上。
最後我最欣賞的就是這個荷葉蟹飯，裡面加了蔥蒜，帶動到飯與蟹之間的配合。
再試試加上蟹膏，飯粒粒粒分明，味道既淡又漸變濃，是個有層次的享受。
可以用多重味道質感來形容。對於喜歡清淡味道的我來說，這道菜帶來了不錯的漸變感。
對於一個二人餐４９８元的感受，是值得嘗試的。
對幾種不同的蟹菜也有不同的味道口感，除番開每人２５０元，
已經是滿滿足足的享受了。
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