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2013-07-25
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瘋狂的忙了半週 今日本來有一個Girls Lunch 最初的構想 從銅鑼灣 變到灣仔 然後轉移去了中環 最後 竟然成了上環....而3+1的組合 也變成了2+2的對半 嘿 挺是有趣其實準時到了信德中心 迷路就在結構複雜的樓層間開始好不容易找到了目的地 J小姐已經餓得發慌開動了~她的殘羹我就不拍了 來看看完整版的 心多多撈丁比印象里 中環的那家要好吃...很多那時的味道 面無味 菜也馬虎而今日 滿座歡喜五香肉丁 酥軟好咬(通過我的標準綫) 也是入味 煎蛋 煎至半熟 蛋白面軟嫩不會太流 蛋黃應該拿去合理利用了... 豉油皇雞翼 並沒有嘗試 對雞翅的好感 已經停止在肯德基的“小雞催熟”事件 但見肉質也是飽滿 色澤勻稱 用叉子戳下 嫩而不韌 同桌的兩位吃的開懷 應該很是不錯不過覺得精彩的 還是一撮薑蔥醬 自家製作的 香口而去肉腥 一小撮 就夠調味 然後是牛脷包個人超愛牛脷 心目中的並列第一 是新同樂的滷牛脷 和滿福樓的黑椒牛脷 喜歡有彈性又有質地的口感當然燜製的醬汁也是不可或缺的靈魂 要讓牛的香味良好的發揮 又不會有過重的肉味而太膩是需要很聰明的調和而蘭芳園 用的是Mustard對
最初的構想 從銅鑼灣 變到灣仔 然後轉移去了中環 最後 竟然成了上環....
而3+1的組合 也變成了2+2的對半 嘿 挺是有趣
其實準時到了信德中心 迷路就在結構複雜的樓層間開始
好不容易找到了目的地 J小姐已經餓得發慌開動了~她的殘羹我就不拍了
來看看完整版的 心多多撈丁
比印象里 中環的那家要好吃...很多那時的味道 面無味 菜也馬虎
而今日 滿座歡喜
五香肉丁 酥軟好咬(通過我的標準綫) 也是入味
煎蛋 煎至半熟 蛋白面軟嫩不會太流 蛋黃應該拿去合理利用了...
豉油皇雞翼 並沒有嘗試 對雞翅的好感 已經停止在肯德基的“小雞催熟”事件
但見肉質也是飽滿 色澤勻稱
用叉子戳下 嫩而不韌
同桌的兩位吃的開懷 應該很是不錯
不過覺得精彩的 還是一撮薑蔥醬 自家製作的 香口而去肉腥 一小撮 就夠調味
然後是牛脷包
個人超愛牛脷
心目中的並列第一 是新同樂的滷牛脷 和滿福樓的黑椒牛脷
喜歡有彈性又有質地的口感
當然燜製的醬汁也是不可或缺的靈魂
要讓牛的香味良好的發揮 又不會有過重的肉味而太膩
是需要很聰明的調和
而蘭芳園 用的是Mustard對 中餐西作
Mustard的辛香味 讓牛脷的鮮美一下子跳躍出來
再塗上少許煉奶 配合熱烘的包身 和彈牙的牛脷
咬一口 層次豐富 口感也是相當的合拍
有多好吃？
已經嚷嚷吃飽的 J小姐
本只想吃1/4只包 淺嘗輒止
實際在消滅了3/4后 .......又再Encore了一整只 打包拎走
而來這裡 不會錯過絲襪奶茶
比印象里的 淡了很多 該是加少了淡奶
依舊是香滑 茶香不減
熱呼呼的端上桌 用的也是厚身杯 維持好奶茶的餘溫對 小細節 總有一些淺顯的貼心之處
也喜歡 這一抹淡雅
竟然...喝到幾乎見底
K說 吃的不多 不合胃口吧？
我當然連忙解釋 並不是如此 很好吃 真的
只是每日外出用餐 胃的壓力也不小
並不是飽 才是優待
好吃的味道 是嘗過 就不會忘記的
後話：
愛不愛吃 合不合胃口 是仁者見仁的說法
而製作的用不用心 功夫下的深不深
是始終值得我們給出的尊敬
我依舊會偏愛酒店 這是個人喜好
但絕不會抗拒茶餐廳 大排檔
用心的誠意
踏實的創意
或是執著的堅持和熱情
都是我會再訪的原因
沒有其他
因為 吃 不止與舌頭有染 也關乎心意
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