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2017-12-01
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這天晚上約了朋友到中環吃晚餐，我們決定吃法國菜。「紅館」位於擺花街，從中環地鐵站走過去只需要約10分鐘。這店是新開的，食物由藍帶廚師親自製作，絕對要試一試。店面：裡面好像有兩層，服務員讓我們坐上層的吧台。面向著開放式廚房：餐具和餐巾一塵不染：點菜後不久，店員開始送上食物。法包：非常鬆軟，有點點酸味。原來正宗法包是這樣的，沒有蒜蓉﹑沒有芝士，不需要任何調味料。簡單而實在的打定了底，為吃後面的菜作好準備。沙律：蔬菜口味清新﹑爽脆鮮甜。上面白色的兩塊味道濃烈，令人胃口大開。這沙律真是醒胃之選。南瓜湯：吃完涼涼的沙律，就要喝點熱湯。熱辣辣很暖胃，味道香濃，滋味無窮。黑松露意大利飯：上面白色的絲好像是芝士，至少嚐起來像是。黑松露味道濃郁，飯煮得夠creamy，每一顆都很突出，有咬口。意粉：有些燒過的蔬菜，如茄子。味道很獨特，有燒烤的風味，夠乾。意粉軟硬度適中，加上調味料絕對是大滿足。吃後齒頰留香。朱古力：跟平時喝的朱古力很不同，不算甜，偏苦。很值得一試！茶：香氣清新淡樸，飽滯時喝絕對是一流。焦糖燉蛋：廚師親自在我們面前製作，原來弄焦糖燉蛋要用火燒，估計是要燒出表面薄薄的一層焦糖。口感輕盈，甜度適
「紅館」位於擺花街，從中環地鐵站走過去只需要約10分鐘。
這店是新開的，食物由藍帶廚師親自製作，絕對要試一試。
店面：
裡面好像有兩層，服務員讓我們坐上層的吧台。
面向著開放式廚房：
餐具和餐巾一塵不染：
點菜後不久，店員開始送上食物。
法包：
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原來正宗法包是這樣的，沒有蒜蓉﹑沒有芝士，不需要任何調味料。
簡單而實在的打定了底，為吃後面的菜作好準備。
沙律：
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上面白色的兩塊味道濃烈，令人胃口大開。
這沙律真是醒胃之選。
南瓜湯：
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熱辣辣很暖胃，味道香濃，滋味無窮。
黑松露意大利飯：
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黑松露味道濃郁，飯煮得夠creamy，每一顆都很突出，有咬口。
意粉：
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味道很獨特，有燒烤的風味，夠乾。
意粉軟硬度適中，加上調味料絕對是大滿足。
吃後齒頰留香。
朱古力：
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很值得一試！
茶：
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焦糖燉蛋：
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口感輕盈，甜度適中，非常享受。
就這樣就吃完了一頓滿足的法國晚餐。
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