今日為大家推薦一家由90後藍帶大廚主理的法國亞洲Fusion 餐廳，小店位於中環善慶街，主推以亞洲食材融入西式料理的創意菜式。
主廚 Yat 喜歡旅行，亦對身邊的新事物充滿好奇心，經常在日常生活中尋找到靈感。
🌶️極具創意嘅 「麻婆豆腐」
🦀 蟹肉沙律脆球
脆球外脆內軟，口感非常有層次。
🐟 拖羅小金杯
大廚好巧妙地，將不同材料釀在乳鴿之中，以火槍高溫火燒外表，令乳鴿皮更香更脆；其中材料互相搭配，令口感和味道得到昇華。
🐦 八寶釀乳鴿
🐥 菊普湛江雞
由於湛江雞多處理半放養，肉質有雞味而不會太老。
🍛 白鱔意大利飯
甜品亦係呢間小店的一大特色。腐皮拿破崙極具創意，龍井士多啤梨慕絲高貴而美味！
🍓 龍井士多啤梨慕絲
🌼 桂花菊花雪糕
🍰 另一創意之作！腐皮拿破崙
除咗料理創新好味，呢到嘅服務態度非常好！笑容真摯，非常細心地隨時為你服務！呢到提供嘅酒，以小眾好飲為主！可以向店員詢問，搵一只最啱自己口味嘅葡萄酒！
笑爺仔非常欣賞主廚的創業精神，放棄高級餐廳的待遇；艱難創業，為嘅就係將自己喜歡的食物呈現俾大家！好可惜，餐廳將於5月15日後結業😔
📍 Goldfinch (中環)
中環善慶街2號地舖
