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2014-02-21 2317 瀏覽
日式拉麵大家都成日食, 本牛都唔例外。 在香港實在有太多日本拉麵店, 各不相同,但百花齊放。 之前同牛女係日本食過地道既日本拉麵之後, 對拉麵既要求有所提高, 部份香港的拉麵店真的是劣質得很, 但是香港也有不小好食的拉麵店的。發掘這種美味, 樂趣無窮。今日本肥牛係佐敦同旺角之間穿梭, 物色星期六露營的物資。就在路經朗豪坊附近的時候, 我看到了一間新的店舖, 吸引我停下來察看。紅色的「蕃茄拉麵」四字印入了我眼簾內, 這不是特新鮮事, 但是全店只賣蕃茄拉麵的店很小。我常見的拉麵店多數是味噌湯底和醬油湯底, 以蕃茄湯做主打的店我還是第一次見。 因為之前買了很多露營東西, 銀包沒有足夠的「彈藥」去發掘新之味。本來打算就這樣算,女店員這時出來迎接,以流利的日文跟我打招呼。 我本能地用廣東話問她是否接受EPS或信用卡付款。 她好像完全聽不懂我說什麼, 用我聽不懂的生字回應我, 令我回想起日本遊的時候的感覺。這令我就算是遠一點都好, 提款後前來探索新滋味。店舖很簡潔, 簡潔得完全沒有多餘的雜物。 檯面上沒有很多常見的調味佐料, 沒有放置食具筷子的容器, 幼長的bar檯式佈局 , 加上沒有雜物的檯面。
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日式拉麵大家都成日食, 本牛都唔例外。 在香港實在有太多日本拉麵店, 各不相同,但百花齊放。 之前同牛女係日本食過地道既日本拉麵之後, 對拉麵既要求有所提高, 部份香港的拉麵店真的是劣質得很, 但是香港也有不小好食的拉麵店的。發掘這種美味, 樂趣無窮。

今日本肥牛係佐敦同旺角之間穿梭, 物色星期六露營的物資。就在路經朗豪坊附近的時候, 我看到了一間新的店舖, 吸引我停下來察看。
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紅色的「蕃茄拉麵」四字印入了我眼簾內, 這不是特新鮮事, 但是全店只賣蕃茄拉麵的店很小。我常見的拉麵店多數是味噌湯底和醬油湯底, 以蕃茄湯做主打的店我還是第一次見。 

因為之前買了很多露營東西, 銀包沒有足夠的「彈藥」去發掘新之味。本來打算就這樣算,女店員這時出來迎接,以流利的日文跟我打招呼。 我本能地用廣東話問她是否接受EPS或信用卡付款。 她好像完全聽不懂我說什麼, 用我聽不懂的生字回應我, 令我回想起日本遊的時候的感覺。這令我就算是遠一點都好, 提款後前來探索新滋味。

店舖很簡潔, 簡潔得完全沒有多餘的雜物。 檯面上沒有很多常見的調味佐料, 沒有放置食具筷子的容器, 幼長的bar檯式佈局 , 加上沒有雜物的檯面。 看似能夠由長檯的另一邊把美味拉麵推來我面前也不會撞到東西一樣。
女店員在我坐下時把食具放在我的面前, 之後就用極之簡單的廣東話介紹唯一的調味料。

她講得很辛苦, 最後也是用日式英文介紹了調味料是什麼。 看她的工作態度, 令我感覺到日本人的認真。
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她給我一將點菜紙。 上方印有「日本蕃茄拉麵專家」。這就明白了為什麼只賣蕃茄湯拉麵了。

雖然只賣蕃茄湯拉麵, 但是配料還是有很多選擇。 由肉類的雞肉,素食者的什菜拉麵和芝士拉麵, 以至最多選擇的海鮮類拉麵,相信會照顧到大部份人的口味。
蕃茄意大利百酪麵
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肉類和什菜拉麵比較常吃, 我就來了個不常吃的「意大利白乾酪麵」。本牛就是喜歡嘗試新的東西。

所謂的意大利白乾酪, 其實就是我們常叫的水牛芝士(我在菜單的英文和日文名中得知), 熔化了的水牛芝士上灑上了巴馬臣芝士碎, 增添清淡的水牛芝士的香味。
蕃茄意大利百酪麵
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夾起一塊蕃茄, 熔化了的水牛芝士拉出了漂亮的形狀。 一口咬下去, 蕃茄是涼的, 也因為是涼的, 咬下去很爽口, 而且夾起來也不會爛掉。緊緊的和水牛芝士結合的蕃茄, 形成了很美妙的配搭。
蕃茄意大利百酪麵
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拉麵不會因為是幼麵而爛掉, 爽口結實。 濃厚的蕃茄湯底, 帶一點點稠結而不過份的口感。我把麵和湯一點不剩的放進肚子中,口也不會因為濃厚的湯底帶來不適的感覺, 難怪能夠自稱是「蕃茄湯拉麵的專家」。

滿足了口腹之慾, 女店員以帶有日本口音的廣東話問我:「請問岩唔岩口味呢?鍾唔鍾意哦?」

我就從我腦中找到適合用來回應字句:「うまい!大好きです! (美味!很喜歡!) 」

女店員和拉麵師傅就對我報以驚訝而滿足的微笑。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-02-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$80 (晚餐)
推介美食
蕃茄意大利百酪麵