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2013-09-08
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我記得早幾年，老媽曾問過我，婚後想住哪區？我二話不說：「大埔。」我一直認為大埔是個好地方。我雖不是土生土長大埔人，但於七歲從九龍灣搬到大埔後，我便常不要臉的自認是大埔人。大埔空氣好，走道寬，從沒煩囂感覺。走在街上，不自覺放慢步調。我更愛騎着單車沿河邊直到海濱。一望無際，是別區難有的奢侈。而吃，我更愛大埔新舊融和。講傳統，慶幸這土地還沒被妖邪之氣入侵，這裏沒有開之不盡的拉麵店，只有跟三十年前沒兩樣的欽記和蔡濶記；講新派，像潮州冷，蜆勁村，金滬川，無不傳承美食精髓，讓食客心滿意足。而蕃滿門，是家我不太懂的食店，也許，是我太老了。不經不覺，蕃滿門也開了兩三年。蕃滿門的前身，是家舊式士多。對，就是那種連名字也說不出來，但一想，腦海就記起在那街角，把包包薯片夾起吊在門口的士多。也許別人不記得，也不會留意，但無聊的我卻記住了那家士多奇怪名字，勤發孺。而我更不時戲稱為，勤發奮。時代是要進步，759早把零食士多概念大革新。舊日，早離我們而去。蕃滿門初開業就吃過一次，覺得以蕃茄為主打，是個好點子。起碼，中環勝香園是個先驅。而我，不知是不是遺傳了老爸的口味，對酸咪咪的食物不帶甚麼好感，中環勝香園是一例，加
我一直認為大埔是個好地方。我雖不是土生土長大埔人，但於七歲從九龍灣搬到大埔後，我便常不要臉的自認是大埔人。
大埔空氣好，走道寬，從沒煩囂感覺。走在街上，不自覺放慢步調。我更愛騎着單車沿河邊直到海濱。一望無際，是別區難有的奢侈。
而吃，我更愛大埔新舊融和。講傳統，慶幸這土地還沒被妖邪之氣入侵，這裏沒有開之不盡的拉麵店，只有跟三十年前沒兩樣的欽記和蔡濶記；講新派，像潮州冷，蜆勁村，金滬川，無不傳承美食精髓，讓食客心滿意足。
而蕃滿門，是家我不太懂的食店，也許，是我太老了。
不經不覺，蕃滿門也開了兩三年。蕃滿門的前身，是家舊式士多。對，就是那種連名字也說不出來，但一想，腦海就記起在那街角，把包包薯片夾起吊在門口的士多。也許別人不記得，也不會留意，但無聊的我卻記住了那家士多奇怪名字，勤發孺。
而我更不時戲稱為，勤發奮。
時代是要進步，759早把零食士多概念大革新。舊日，早離我們而去。
蕃滿門初開業就吃過一次，覺得以蕃茄為主打，是個好點子。起碼，中環勝香園是個先驅。而我，不知是不是遺傳了老爸的口味，對酸咪咪的食物不帶甚麼好感，中環勝香園是一例，加上開業初段造訪蕃滿門，服務亂七八糟，整體感覺只算普通。
冷眼看了幾年，朋輩間風評不錯，不論平日還是假日，晚飯時間更是塞滿人。於是，又找個晚上再訪。
八點多到店外，還是塞滿人。等了差不多半小時才能入座。店子更早於閣樓開僻新空間，樓底雖矮，但有得吃便算。這次不想吃蕃茄麵，點了個小吃，還有兩款焗飯。
等了差不多半小時還檯上還是空空如也，三催四請小吃終於上場。
辣味西蘭花焗牛肚，以蕃茄醬作底，配上西蘭花和預先炒香的牛肚，鋪上芝士入爐焗香而成。熱騰騰又香噴噴，飢腸轆轆的我立時口水直流。牛肚嫰而帶辣，加上蕃茄醬酸甜得宜，實在美味。其實這種以蕃茄醬配牛肚同煮，也不是甚麼新鮮事。像佛羅倫斯燉牛肚，早是意大利菜的經典，不過加上芝士入爐烤焗，平添一抹港式色菜。
原本要了兩款焗飯，等了良久，居然送來兩款一樣。算吧，也沒力氣再等一趟。蕃茄豬排焗薑粒炒飯。依樣葫蘆以蕃茄醬為主調，味道也不相上下，要讚的是豬排軟滑好吃，受爐火洗禮後肉質依然嫰滑。而薑飯也是個點綴，蛋和薑的微香，若有若無，比一般焗飯多添一層風采。可惜，面層該只用上車打芝士，香氣豐郁有餘，但全無拉絲之貌。焗飯，是香港本土產物，如港式焗飯欠了拉絲，就像西多忘了下糖漿，一失足成千古恨。
邊吃，邊環顧四周，盡是十來歲的年青人。其實等位時，在門外也盡是T恤短褲剛從沙灘回來的小伙子，立時覺得自己格格不入。也許年輕人不像我這老頭子光陰有限，等位不是問題，等吃也不是問題。再者，看到他們樂開懷的吃着蕃茄麵和沒拉絲的焗飯，我就知，時代早把我遺下，而這店子也不是為我而「門常開」。
我的青春，也許早遺留在那家不知叫「勤發奮」還是「勤發孺」的士多，跟頹垣敗瓦一拼入土為安。
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