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2012-11-25
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對蔗的認識, 當然就是小時候跟家人北上旅行時, 有時都會看到有賣蔗的攤檔, 然後旁邊就會蹲了好幾個人在咬蔗, 滿地都是蔗渣. 當時年紀雖小, 但巳經覺得好核突也不衛生.在香港, 早年其實也有賣的, 不過香港人比較重衛生, 所以也鮮會見到香港有人周街''咬住碌蔗''.不過甘蔗能夠化痰甚至有美容功效, 想吃的話怎麼辦? 辦法當然有, 其一就是到街市找找, 幸運的話可以買到回家享用; 其二就是最方便的方法, 來這裡飲杯鮮渣蔗汁了.這家位於中環的總店可真算是香港數一數二的老字號, 不只門面, 連內裡的裝潢全部都停留在五,六十年代的懷舊涼茶店格局, 連近門口的海報也如是.這裡的蔗汁無人不堯, 不過其實這裡也有其他涼茶如雞骨草, 五花茶, 火麻仁, 酸梅湯等等. 價格不算貴, 每杯HKD$8-10, 也有一枝裝, 由HKD$22-28不等. 龜靈膏也有得吃, 有大中小之分, 像中的只是HKD$27, 看起來不算貴, 不過味道嘛, 留待下次再試.\今天來先試蔗汁跟蔗汁糕.看到有竹蔗水跟竹蔗汁. 宅女大鄉里, 不懂怎樣分, 問問店員, 原來竹蔗水是煲出來的, 竹蔗汁才是鮮渣出來的. 想飲濃味一點的,
在香港, 早年其實也有賣的, 不過香港人比較重衛生, 所以也鮮會見到香港有人周街''咬住碌蔗''.
不過甘蔗能夠化痰甚至有美容功效, 想吃的話怎麼辦? 辦法當然有, 其一就是到街市找找, 幸運的話可以買到回家享用; 其二就是最方便的方法, 來這裡飲杯鮮渣蔗汁了.
這家位於中環的總店可真算是香港數一數二的老字號, 不只門面, 連內裡的裝潢全部都停留在五,六十年代的懷舊涼茶店格局, 連近門口的海報也如是.這裡的蔗汁無人不堯, 不過其實這裡也有其他涼茶如雞骨草, 五花茶, 火麻仁, 酸梅湯等等. 價格不算貴, 每杯HKD$8-10, 也有一枝裝, 由HKD$22-28不等. 龜靈膏也有得吃, 有大中小之分, 像中的只是HKD$27, 看起來不算貴, 不過味道嘛, 留待下次再試.\
今天來先試蔗汁跟蔗汁糕.
看到有竹蔗水跟竹蔗汁. 宅女大鄉里, 不懂怎樣分, 問問店員, 原來竹蔗水是煲出來的, 竹蔗汁才是鮮渣出來的. 想飲濃味一點的, 所以要了竹蔗汁 (HKD$10)
其實現在有時在某些街市也有標榜鮮渣的蔗汁賣, 像不久前媽媽才帶我去了深水涉一家生果店飲, 不過味道相當甜, 有沒有下糖就不知道了, 但飲完封了喉就是真的. 這家公利, 標榜著完全沒有下過任何糖份的. 一杯不是很大, 嚐一口, 很夠冰凍, 而且入口很清甜, 沒有平時加了糖那種漿住喉嚨的感覺, 很順喉也有著陣陣的蔗香, 想不到沒下糖也能有著這樣足夠的甜度, 看來絕對是沒有偷工減料的. 飲完一杯真的很有衝動想買多一枝放在家!!蔗汁糕 (HKD$12)
由於是外賣, 把碗裝的糕放在個發泡膠碗內, 雖然等了2,3個小時後才吃, 但居然沒有變成水狀, 看起來仍是晶瑩剔透的, 自家製的果然是真材實料. 入口比較黏, 竹蔗味道沒有蔗汁那麼濃郁, 但帶有淡淡的蔗香, 口感是幾彈牙的, 甜度不高, 這個味道在坊間真的很少可以吃得到, 如果夏天來吃相信會更清潤!!價格不貴, 味道亦令人滿意,
吃得出用的都是真材實料, 沒太多花樣, 難怪經營了那麼多年仍然吸引不少慕名者前來, 而且嚐過後無不讚好. 真的希望香港能有多一點這樣有水準的店舖.
下次找個機會再來買枝蔗汁帶回家!
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