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2017-07-27
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中國人喜歡蒸魚，英國人喜歡炸魚，日本人喜歡燒魚，而我這個香港人，就三者都愛。不過在香港，專門吃燒魚的日本店子實在不多，遠比吃其他日本菜式的地方為少，讓我這個愛吃燒魚的人往往只能回味在日本吃過的美味燒魚，或是以常見的鹽燒鯖魚、秋刀魚等一解自己對日式燒魚的思念。 這間小店，主打的正是日式燒魚，小小的店子座位不多，生意倒也不錯。餐牌簡單，只有底面兩頁，絕大部分都是魚，不過也有牛的選擇。無論魚還是牛，只要另加30元，便可變成御膳，有刺身漬、煮物、御飯和麵鼓湯，附加值甚高。 店主在我點菜前把是日從日本新鮮運來的鮮魚給我挑選，當中除有餐牌中也有的BB喜知次和竹籤魚等外，還有餐牌上沒有的赤鯥，而我與老婆仔就分別點選了BB喜知次和竹籤魚作為主食。 在等候晚餐期間，看著店主把我倆夫妻的魚以鹽塗在魚身上後掛在鐵支上烤熟，特別教人期待。 不一會後，魚已燒熟，兩份御膳先後送上。這天的刺身漬是「鹽麴帶子」，口感軟滑，配以少許鹹鮮的三文魚子，整體來說，不錯。煮物則是「煙燻薯仔牛腩」，味道中規中矩，過得去，但不算很好。「麵鼓湯」湯味不錯，不會死鹹，喝得舒服，令人滿意。 至於主角的燒魚，我的「BB喜知次」外皮燒得脆身
不過在香港，專門吃燒魚的日本店子實在不多，遠比吃其他日本菜式的地方為少，讓我這個愛吃燒魚的人往往只能回味在日本吃過的美味燒魚，或是以常見的鹽燒鯖魚、秋刀魚等一解自己對日式燒魚的思念。
這間小店，主打的正是日式燒魚，小小的店子座位不多，生意倒也不錯。
餐牌簡單，只有底面兩頁，絕大部分都是魚，不過也有牛的選擇。無論魚還是牛，只要另加30元，便可變成御膳，有刺身漬、煮物、御飯和麵鼓湯，附加值甚高。
店主在我點菜前把是日從日本新鮮運來的鮮魚給我挑選，當中除有餐牌中也有的BB喜知次和竹籤魚等外，還有餐牌上沒有的赤鯥，而我與老婆仔就分別點選了BB喜知次和竹籤魚作為主食。
在等候晚餐期間，看著店主把我倆夫妻的魚以鹽塗在魚身上後掛在鐵支上烤熟，特別教人期待。
不一會後，魚已燒熟，兩份御膳先後送上。
這天的刺身漬是「鹽麴帶子」，口感軟滑，配以少許鹹鮮的三文魚子，整體來說，不錯。
煮物則是「煙燻薯仔牛腩」，味道中規中矩，過得去，但不算很好。
「麵鼓湯」湯味不錯，不會死鹹，喝得舒服，令人滿意。
至於主角的燒魚，我的「BB喜知次」外皮燒得脆身，但魚肉仍嫩，加上油份多，趁熱吃，挺好，可惜肉不太多，卻有點美中不足。
老婆仔的「竹籤魚」，相比起BB喜知次，魚肉更嫩，上桌時，仍然冒著煙，讓人吃得更加滿意。
還叫來 Sapproro的生啤與日本信州產的瓶裝蘋果梳打飲品佐膳，在這間有點日本風味的店舖中邊吃烤魚，邊喝啤酒，真有點疑似置身日本之中呢！
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