潮福蒸氣石鍋 (已結業)

今晚晚上真的凍到不得了，除了大家會想到的打邊爐，食海鮮蒸氣鍋是一個新嘗試！因為是即興，我和朋友六點多才打電話book位置。到達餐廳時，已經差不多九點，裡面還有很多食客。坐下來發現原來星期一至四九點後會有八折！yeah! 這個就是蒸氣鍋的樣子，上面有一個好像藤織成帽子形狀的蓋子。前方就有一個有時間選擇的開關器，用來蒸不同的食物。首先，夥計叫我們到店門口選擇海鮮的類型，隻數或重量，然後回到座位可以再從餐牌點其他食物，如和牛，餃子，菜，雞，四寶丸等等... 首先來了花甲，只需要3分鐘就可以吃啦，一打開蓋子，蒸氣全冒出來。花甲全部熟了，很鮮味，沒有沙。接著就到美國桶蠔出場，$58一隻，size 挺大，很肥美，這裡是用薑蔥蒸的，真的一點腥味都沒有，只有蠔的甘香，咬下去很滑，很鮮甜!鮑魚蒸了大約6分鐘剛剛好，肉質很彈牙，上面的蟲草花的香味更能帶出鮑魚本身的鮮味 手打的四寶丸粒粒都很大，而且真的好味，蝦丸墨魚丸彈牙，牛肉丸鮮味。值得推介! 8分鐘就食得!店員說和牛最好把蓋子打開，每一邊大概蒸1分鐘，這樣肉質才不會流走。看著和牛顏色慢慢由鮮紅轉成啡色，香味跟著蒸氣噗入鼻，視覺與嗅覺的享受! 放入口