元朗合隆潮州粉麵 (鴻德大廈)

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呢碗胡椒豬肚湯真係好正！湯底用咗大量胡椒熬製，辛香暖胃，飲落微辣但唔會嗆喉，特別適合凍冰冰嘅天氣飲。豬肚處理得乾淨，冇異味，口感軟嫩帶少少嚼勁，同湯頭嘅香氣好夾。豬潤（豬肝）新鮮滑嫩，入口即化，為湯增添咗一份濃郁嘅層次感。豬手燉得軟爛，膠質豐富，食落黏滑滋潤，而豬耳就帶嚟爽脆嘅口感，平衡咗整體嘅質地。成碗湯用料豐富，每一啖都感受到唔同嘅口感同風味，暖身又滿足，真係一道令人回味無窮嘅傳統佳餚！落雨天食真係好正