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2015-07-25
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滴酒不沾的小妹夜蒲蘭桂芳！情理上似乎有點矛盾，感覺上又像格格不入。何不？其實這地帶除了飲酒外，還隱藏著不少美食，今晚到訪的上樓餐廳Bisque，便以龍蝦及海鮮作主打，當然，喜歡嘆酒的話就便加合適了。餐廳面積的的骰骰，一邊是開放式廚房，坐在吧枱便能欣賞廚師的手藝，又可與美女調酒師談天說地。另一則擺放了幾張桌子，室內燈光昏暗，播著節奏強勁的音樂，就似去clubbing一般。法國芬克雷生蠔 Fine De Claire No.3 Marrnnes – Oleron, France ($55/1隻)事不疑遲，先由幾隻法國生蠔開始。生蠔漲鼓鼓的夠飽滿，不屬Creamy那類型，入口先嚐到一股鹹味，甜香其後才慢慢滲出。咬開時很多蠔汁流出，小妹就豪邁地拿起蠔殻，大啖地將精華啜進嘴裏。經典龍蝦濃湯 Our Classic Lobster Bisque ($178)深橙色的龍蝦湯用料豐富，熬出來的味道非常濃郁，陣陣鮮美在口腔遊走，歷久不散。然而小妹略嫌湯頭鹹度稍高，此刻配上香脆的蒜蓉包，便能發揮中和作用。值得一提是湯內浸著的小蝦鉗，可口之餘又夠好看，加分！迷你龍蝦漢堡 Mini Lobster Slide
滴酒不沾的小妹夜蒲蘭桂芳！情理上似乎有點矛盾，感覺上又像格格不入。何不？其實這地帶除了飲酒外，還隱藏著不少美食，今晚到訪的上樓餐廳Bisque，便以龍蝦及海鮮作主打，當然，喜歡嘆酒的話就便加合適了。
餐廳面積的的骰骰，一邊是開放式廚房，坐在吧枱便能欣賞廚師的手藝，又可與美女調酒師談天說地。另一則擺放了幾張桌子，室內燈光昏暗，播著節奏強勁的音樂，就似去clubbing一般。
法國芬克雷生蠔 Fine De Claire No.3 Marrnnes – Oleron, France ($55/1隻)事不疑遲，先由幾隻法國生蠔開始。生蠔漲鼓鼓的夠飽滿，不屬Creamy那類型，入口先嚐到一股鹹味，甜香其後才慢慢滲出。咬開時很多蠔汁流出，小妹就豪邁地拿起蠔殻，大啖地將精華啜進嘴裏。
經典龍蝦濃湯 Our Classic Lobster Bisque ($178)深橙色的龍蝦湯用料豐富，熬出來的味道非常濃郁，陣陣鮮美在口腔遊走，歷久不散。然而小妹略嫌湯頭鹹度稍高，此刻配上香脆的蒜蓉包，便能發揮中和作用。值得一提是湯內浸著的小蝦鉗，可口之餘又夠好看，加分！
迷你龍蝦漢堡 Mini Lobster Sliders ($340/3個)夾著多種材料的迷你漢堡小巧可愛，忍不住拿起來細細品嚐。鬆軟的麵包輕輕烘過，塗上牛油後特別美味，饀料除了彈牙的龍蝦肉，還有生菜、蕃茄等，注入清爽健怡的元素。那個微辣的蛋黃醬居功至偉，少少刺激無限惹味，令人越吃越上癮。
加拿大新不倫瑞克龍蝦拼布里歐麵包 New Brunswick Lobster 'a la Wenberg' ($390)這道菜式屬大堆頭之作，由多人分享就最合適了。拆肉龍蝦大大件夠彈牙，澆上由白蘭地調製的忌廉汁，味道更上一層樓。墊底的麵包滿佈牛油香，而且吸滿了大量忌廉汁，入口軟綿綿的鹹度亦高，配上蔬菜來吃就最夾了。
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