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2022-05-18
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早幾日去左荃灣整車, 黑蚊蚊的街角中發現到呢間麵屋褔. 望落鋪頭細細但係地方好乾淨同埋係開放式廚房, 睇左menu原來係專食沾麵嘅即刻試下先! 魚介豚骨沾麵 ($73)賣相好ok喎, 沾麵個湯底比較深濃, 師傅好豪氣咁放上大量魚介粉, 青蔥,令我即刻口水都流晒! 試左一啖湯底應該有加到啲柚子/柚子醋, 可以去除油膩感仲可以令到味道更有層次. 魚介味唔算太濃, 豚骨濃度適中, 質感岩岩好掛到麵沾湯入面一隻半熟蛋(味玉)同埋二片肩胛肉叉燒, 味玉味道香濃, 蛋黃流心程度岩岩好. 不過叉燒就薄左, 但係好軟好淋, 整體呢個沾麵合哂格有餘, 性價比超高!
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