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2016-09-08
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當日活動大致分為三部份，第一部份是記者會，由東海飲食集團和川寧(Twinings)公司的代表人物，介紹一系列月餅和茶類，並且即場教大家一個新頴的配搭食法: 用不同口味的西式茶，配搭不同口味的中式月餅，打破傳統一定要配中式茶的印象。活動第二部份是手工製作。今次由東海大師傅教大家，用難得一見的傳統木製月餅模，做迷你酥皮奶皇月餅。材料各份量已細心準備好，大師傅示範和講解得清楚又易明，不消兩、三下功夫，我就能做出一個個迷你酥皮奶黃月餅，感覺真的很神奇！月餅在烤焗時，川寧製茶師傅就一一介紹手邊的茶類，紅茶綠茶葉、花類、乾果等材料的來源、特點在哪裡，然後教大家如何調配屬於自己個人口味的西式茶。我很愛喝花果茶、綠茶，所以我配了偏重份量的花果，很香啊！活動第三部份是試食時間。重點來了！原來不同口味的月餅和西式茶是挺速配的！我逐個試，如「雙黃白蓮蓉月餅」，配「玫瑰花原片紅茶」，不單沒有黏膩感，還提升了蛋黃和蓮蓉的香味。又如「迷你奶皇月餅」，我試了數種花果茶，最喜歡就是配「夏日花果原片綠茶」，甜酸又沒有蓋過奶皇的香味。「迷你朱古力奶黃月餅」，朱古力味非常香濃，所以配同樣有豐富果味的「伯爵原片紅茶」，感覺就
活動第二部份是手工製作。今次由東海大師傅教大家，用難得一見的傳統木製月餅模，做迷你酥皮奶皇月餅。材料各份量已細心準備好，大師傅示範和講解得清楚又易明，不消兩、三下功夫，我就能做出一個個迷你酥皮奶黃月餅，感覺真的很神奇！
月餅在烤焗時，川寧製茶師傅就一一介紹手邊的茶類，紅茶綠茶葉、花類、乾果等材料的來源、特點在哪裡，然後教大家如何調配屬於自己個人口味的西式茶。我很愛喝花果茶、綠茶，所以我配了偏重份量的花果，很香啊！
活動第三部份是試食時間。重點來了！原來不同口味的月餅和西式茶是挺速配的！我逐個試，如「雙黃白蓮蓉月餅」，配「玫瑰花原片紅茶」，不單沒有黏膩感，還提升了蛋黃和蓮蓉的香味。又如「迷你奶皇月餅」，我試了數種花果茶，最喜歡就是配「夏日花果原片綠茶」，甜酸又沒有蓋過奶皇的香味。「迷你朱古力奶黃月餅」，朱古力味非常香濃，所以配同樣有豐富果味的「伯爵原片紅茶」，感覺就如食甜品配紅茶一樣！至於「迷你紅豆沙月餅」，清新不過甜，嚐一口「芳甸甘菊原片花草茶」⋯⋯還有甚麼可以令今日更圓滿的呢？
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