池記 (已結業)

吃了多番煲仔飯後，已差不多踩到胃納底線，是時候吃些湯麵中和一下。池記落在朗豪坊，中央方檯幾盞垂直吊燈，多添了生肖圖像倒適合「老外」胃口，真的看到頭痛，無眼睇，老實地來個薑蔥撈加淨雲吞。愈簡單的點子愈考心機及功夫，這碗薑蔥撈，薑蔥切得拙劣，有長有短、粗幼不一，熱度不夠薑蔥味打了個折扣，下了點熟油方便將麵撈起，當然味道一定不及豬油般豐盈，爽身的銀絲麵質素也不錯，只是放得不夠時間，愈吃愈苦，沒有酸瓜中和下，加了不少香醋伴著吃，這回真的有苦自己知。對雲吞其實也沒什麼要求，但見雲吞尾竟有指甲位般長短差，蝦肉帶腥亦沒加大地魚碎，感覺很一般，吃剩了幾粒，然而浸著雲吞湯的湯底，卻喝個精光，澎湃的蝦籽湯底，鹹鮮味十足，來池記，多多少少是衝著這啖湯來的。