花見日本料理 (已搬遷) 新店位置

一直對日本料理有獨特的偏愛，日料的精髓就是，天然新鮮，少而精，原汁原味裝修格調優雅, 喺窗邊放滿清酒嘅空樽, 刺激我飲清酒嘅意欲, 咁我就叫咗個山花SAKE, 佢有舒服的香氣，如花般淡雅的清香氣，入口後先嚐到甜味，然後是滑潤地布滿口腔，輕輕地刺激辛口感, 配佢黎食刺身, 感覺特別好食喎!刺身組合，色味俱全。首先映入眼簾的是美感的造型，要等拍完照以後，才可以動筷子。筷子夾一片厚切魚片，夾取芥末，再把魚片折疊，蓋住芥末，點上醬油，送入口中，開始吃時，感覺到魚的本味，醬油的鮮味，芥末的辣嗆味，不斷咀嚼，魚肉嚼碎以後，就會感受到香辣甜鹹辣混為一體，非常美妙。帶著美好的感受，吃完這盤刺身組合，今天的幸福感已到頂峰師傅們尊重食材，每一道出品都很用心。從擺盤到口感，都非常新鮮，調味只是襯托，很尊重食材本來的味道。香魚以鹽烤的方式出現, 發揮出香魚本身的香味, 一點都唔苦, 有鮮嫩多汁的口感, 好食碎葱吞拿魚腩卷,吞拿魚腩碎，入口即化, 香油既香, 再加蔥花, CREAMY既海膽, 百感交集，入口很過癮店員專業而且笑容滿面，彬彬有禮，不禁讓我想到日本的匠人精神，和對顧客體驗的重視，令我對今晚一餐極之滿