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2014-02-18
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天寒地凍，當然最好幾個朋友圍埋食火鍋，但一口氣連食五晚火鍋，真的想也沒想過，而至尊重慶雞煲位處旺角創興廣場之內，屬於樓上舖，但要上去，竟然要在街頭排隊超過十分鐘，如果不信，有機會經過時，大可看看門前的長長人龍。一般食店找人試食，都是希望多點人認識，又或是想加強宣傳新菜色，但電梯門一開，眼前等位的客人至少廿人，實在難以置信。店方提供任食火鍋，正價時段是$138位，小童$78；宵夜時段是$108，小童依舊是$78；遇上紅假及前夕或星期五，都只不過另加$10，客人大可享受兩小時的火鍋。望望大堂一角，有個巨型飲品櫃，除了一般大路的汽水外，更引入了韓國的乳酸飲品，就連jolly sandy都有，比起其他食店，的確多了選擇。環顧一周，店內客人大多數是年輕人，看來店方已成功地開拓了年輕人市場。首先上場的是至尊重慶蜑家雞煲 (另加HK$298)，一人個在去年食神爭霸戰中的招牌煮意獎，用料真的一點都不含糊，散發著濃郁的香味，配料除了一隻膏蟹外，還有中海蝦及大花蛤，當然還有非常入味的雞件；海蝦十分爽口彈牙，花蛤又鮮甜肉嫩，好吸引，而且在下一點都不覺得辣，相信好多女孩子都接受得了。另外一個是千奇米酒雞煲，當
望望大堂一角，有個巨型飲品櫃，除了一般大路的汽水外，更引入了韓國的乳酸飲品，就連jolly sandy都有，比起其他食店，的確多了選擇。環顧一周，店內客人大多數是年輕人，看來店方已成功地開拓了年輕人市場。
首先上場的是至尊重慶蜑家雞煲 (另加HK$298)，一人個在去年食神爭霸戰中的招牌煮意獎，用料真的一點都不含糊，散發著濃郁的香味，配料除了一隻膏蟹外，還有中海蝦及大花蛤，當然還有非常入味的雞件；海蝦十分爽口彈牙，花蛤又鮮甜肉嫩，好吸引，而且在下一點都不覺得辣，相信好多女孩子都接受得了。
另外一個是千奇米酒雞煲，當湯底一滾起，便會傳來陣陣酒香，雞件熟透後再吃亦不覺得太結實，而且多了一份酒味，個人更喜歡煮得軟稔的腐皮，很香很滑，當配料吃得差不多時，便可以開始火鍋。
先試肥牛及黑豚腩片，每款只得四五片薄片，看來是一早切好，方便兩位客人用，如果是人多的話，還是及早多點兩轉吧！看看肉質及紋理，都只是一般，但百零蚊一位，不可能要求太高，在下認為是可以接受的。
店內的餃子都是自家包的，個人較喜歡羊肉餃，羶味不太重，但食落幾香，不錯。
至於其他配料，竟然有花膠的出現，雖然size較細，但誠意可嘉，不過要放入湯內煮耐少少，好等花膠吸滿了湯汁，便變得更惹味，QQ的口感，好味。另一賣點就是牛骨髓及雞子，兩者同樣是膽固醇之友，自問差不多爆錶，只試了一件牛骨髓，軟綿滑溜，好此道的朋友，不要錯過；雞子是一道很怪的菜色，一是怕怕，一是極愛好，食友間總有一班同好在身邊，是夜雞子都給女士們消化了。
還有大路的炸魚皮，放入湯內泡浸一下，外軟內脆的口感，忍不住多吃了幾片；凍豆腐放入至尊雞煲內蘸滿了汁，既有豆香，濃稠的香味，正。
吃火鍋當然不能缺少午餐肉這個良伴，午餐肉本身已有油份，再加上雞煲的味道，啖啖肉之下，更是不得了。當然，鵝腸、豬紅、金菇、各色丸類及菜蔬，此刻都變得不重要，試想想，單是吃完兩個雞煲已飽了幾成，再加其他主打配料，多喝兩罐飲品，都已經飽了。
餐後還可以去取雪糕，但每位客人只提供一杯，額外的要$10一杯。兩小時其實好快過，加上雞煲上檯都要點時間，大家還是快手快腳點好菜先慢慢傾計吧！
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