膠得喜 (已結業)

身為花膠控的我竟然在佐敦發現全港唯一一間花膠專門店！這間首創花膠主題餐廳推出多款創新花膠菜式，由小吃、燉湯、粉麵、扒以至甜品都加入矜貴花膠。老闆親切友善，用心介紹菜式。原來他們嚴選多種不同品種的上等花膠烹調，包括非洲大黃花膠、鴛鴦巴西扎膠等，極之講究。最重要是價錢竟然非常平民，確實超值！原隻金箔扣花膠果然像扒一樣大隻，完全可用刀叉切開慢慢品嚐。花膠扒選用非洲黃花膠，經半小時烹煮，十分軟腍又不失彈性，骨膠原感十足，而且吸滿美味醬汁非常入味，每一口都是享受。螺頭淮山杞子花膠燉雞湯，材料非常豐富，足料得幾乎塞滿整個燉盅，難得的是毫無味精，味道卻是濃郁無比，啖啖精華的感覺，好滋補，絕對是真材實料，竟然只需$68，確實超值。膠得喜撈麵可選配蝦子麵、魚蓉麵或菠菜麵，花膠好大塊，軟腍得來帶爽口，蝦子麵也很彈牙，配合豐富醬汁非常入味。首創鹽酥花膠甚有創意，份量驚人，每一粒都炸得酥脆可口，又夠乾身不會好油，花膠帶點煙韌，外脆內軟，好有口感。