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2017-09-25
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近年似乎多了不少台式火鍋店，位於荃灣的馬辣台式鴛鴦火鍋一直以來都獲得好評，所以今晚帶了老爺奶奶來試一下，晚飯時段價錢不貴，每位$158，就可以任飲任食2小時，如果9時半後入座$138一位，非常超值，當然另設加一服務費。我們訂了枱8時，門外已經人頭湧湧，安排座位的女仕有禮親切，看來像老闆娘，很和善和笑容滿面，我們很快就入座了⋯湯底有8款選擇，而且這裡的特色是鴛鴦火鍋，即是不用另外加錢都可以有2種湯底，我們選了胡椒豬肚鍋及台式麻辣鍋(小辣)，胡椒豬肚湯底材料非常多，有吃不完的豬肚，胡椒味香，滲出微辣，而麻辣鍋小辣已經好足味，不會食到出汗啊﹗馬辣另一特式是大部份食物是自取的，部份精選肉類及海鮮則需要填點菜紙，吃火鍋當然不能少的牛肉也有4款選擇，包括：美國Prime頂級牛梅花、美國Choice無骨牛小排、美國CAB安格斯黑牛及美國精選牛五花，個人推薦美國Prime頂級牛梅花，口感較軟滑及牛味香濃，而美國CAB安格斯黑牛則口感較重，其實幾款牛的質素都不錯，不妨試齊四款再找出自己最喜歡的一種吧﹗為甚麼今晚特意帶老爺奶奶來馬辣吃火鍋，話說上幾次出外吃火鍋，老爺以為可以自己出外夾食物，誰不知現在的火鍋
我們訂了枱8時，門外已經人頭湧湧，安排座位的女仕有禮親切，看來像老闆娘，很和善和笑容滿面，我們很快就入座了⋯
湯底有8款選擇，而且這裡的特色是鴛鴦火鍋，即是不用另外加錢都可以有2種湯底，我們選了胡椒豬肚鍋及台式麻辣鍋(小辣)，胡椒豬肚湯底材料非常多，有吃不完的豬肚，胡椒味香，滲出微辣，而麻辣鍋小辣已經好足味，不會食到出汗啊﹗
馬辣另一特式是大部份食物是自取的，部份精選肉類及海鮮則需要填點菜紙，吃火鍋當然不能少的牛肉也有4款選擇，包括：美國Prime頂級牛梅花、美國Choice無骨牛小排、美國CAB安格斯黑牛及美國精選牛五花，個人推薦美國Prime頂級牛梅花，口感較軟滑及牛味香濃，而美國CAB安格斯黑牛則口感較重，其實幾款牛的質素都不錯，不妨試齊四款再找出自己最喜歡的一種吧﹗
為甚麼今晚特意帶老爺奶奶來馬辣吃火鍋，話說上幾次出外吃火鍋，老爺以為可以自己出外夾食物，誰不知現在的火鍋店大部份都是寫紙入單的，所以少出外食飯的老爺好不習慣，因為看點餐紙他的選擇困難症發作，沒有相片，有些單看名稱都不知道是甚麼來的，所以最後他放棄了，嘴巴說沒所謂，我們點甚麼他就吃甚麼，感覺他吃得不夠暢快啊﹗所以這晚特別安排他來到自助取食物的馬辣，讓他吃個痛快﹗果然不出我所料，雖然面對眾多選擇，但有實物選擇下，這晚老爺非常活躍，頻頻出外精選心水食物，其實以長者來說他應該要控制一下食量，但見他高興，奶奶這晚也由他放任一晚，老爺可以吃到12成飽回家了⋯哈哈⋯
說回食物，馬辣的選擇真的超多，而且質素不錯，食物不斷一車一車推出來添加和更換，所以絕對不用搶食物，每位客人都必定吃到，而且供應亦讓你吃個夠，而且環境寬趟，多個取食物的位置，不用跟人迫在一起，即使選擇困難症發作亦可以慢慢看清楚自己想吃甚麼⋯
飲品方面也是選擇多多，啤酒、汽水、果汁、清熱飲品、咖啡奶茶甚至各式茶包都一應俱全，而且大部份火鍋店可口可樂和百事都是兩個只能活一個，這裡可口可樂和百事竟然共存，實在太完美了﹗(利申：我是可口可樂怪XD)
醬料方面有個專區，在場職員不斷添加醬料，我是首次見到火鍋店會安排專屬員工監控醬料區的，可見馬辣對每項細節都很認真，大混醬的選擇同樣是應有盡有，大家可以慢慢調出最合適自己的火鍋醬料﹗
另外甜品和水果選擇樣滿足到所有客人，2個大大的雪糕櫃十多款口味的雪糕，還有雪條和雪米滋櫃，有我最愛的朱古力樂啊﹗我吃了5枝，哈哈哈⋯另外還有其他甜品櫃，甜品更細心的分了冷熱甜品﹗
我選了一些較有特式的台灣火鍋配料給大家介紹一下，特別要說一下是雕魚柳，大家可能對雕魚沒有太多認識，其實雕魚即是台灣的吳郭魚，即香港稱為福壽魚，我們逛街巿一般都稱為鯽魚，由於吳郭魚本身有種土味，所以在台灣不太愛歡迎，所以商人改良了養殖方法，除去土味後將吳郭魚起肉包裝，並改名做雕魚發售，看不到真面目後，雕魚大受歡迎，相信有很多台灣朋友也未必知道雕魚即是吳郭魚，還以為是入口貨，因為有段時間我都在四處搜尋雕魚柳，想買給3兄弟吃，但關於雕魚的資料很少，而且總是見來源都是台灣的，原來走進街巿就可以買得到，雕魚可以說是台灣人重新包裝推銷最成功的產品呢﹗另外甚少見到的蛋餃、燕餃、北海翅、甜不辣都值得一試，而最地道的火鍋配料麻吉燒在這裡也可以找到，一粒一粒獨立包裝，老爺一試就愛上，其實就是花生湯丸，但跟麻辣火鍋來吃卻沒有半點違和感，煙軔又香滑的花生饀料絕對不能錯過﹗
另外不能不讚的是豬潤，爽口到不得了，而且非常厚切大片，奶奶第一個試完叫我們一定要試，味道真的可以媲美當年的維記膶牛麵（是外話：現在維記膶牛麵質素已經不值花時間排隊了⋯），另外炸魚皮又是非常新鮮香脆﹗
飽餐一頓之後，當然還有甜品胃要安撫一下，有熱有凍，還有即製香蕉班戟，個人覺得這一餐超值，好味又大大的滿足各人胃口，另外也要一讚服務，店員非常主動清理每枱的吉碟，而且還會推著湯底車巡視哪一枱客人需要加湯，真的在其他火鍋店沒見過的貼心服務，一定會再來﹗
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