東海堂 (已結業)

每年，母親大人牛一，嬸嬸都會吩咐小豬或小雞送來一個生日蛋糕。今年，小豬一放暑假，就去了搵外快，蠻勤力的﹗比起那些飯來張口，錢來張手的年輕人，小豬確是抵讚的﹗小雞又去了雲南交流，嬸嬸沒有了免費的速遞員，只好下班後，匆匆地趕來，又匆匆趕回家煮飯。辛苦了，﹗濃濃的愛，全部收下。東海堂的芒果蛋糕果然芒果味十足，芒香撲鼻而來，蛋糕忌廉更被片片鮮黃厚切的芒果片掩蓋，煞是誘人﹗切下一看，蛋糕可為六大層，層層相間，分別由海綿蛋糕、忌廉、芒果蓉、海綿蛋糕、忌廉、和芒果片組成。當造的芒果色澤鮮美，甜酸交錯，夠色美鮮甜；幼白忌廉夠嫩滑，但稍嫌過厚過多了；最失敗的是海綿蛋糕本身 - 蛋糕咬下毫不鬆軟具彈力，反而是濕濕的、粘粘的。