無論是湯河還是飯類, 份量不少, 作為填飽肚子的功能性甚強. 全牛湯河內有生熟牛肉, 牛𦟌, 牛丸及牛脷, 很大堆頭, 每樣一兩塊就和河粉份量差不多. 先要讚其湯頭鮮甜而沒有味精味, 應該是新鮮餚製的, 河粉口感滑而挺身, 沒有糊化. 配料的九層塔甘香味也比想像中好, 只是牛肉不太行, 生牛肉浸湯太久所以上菜時已變成熟牛肉, 牛脷和牛𦟌太韌, 牛丸也沒太多肉香, 感覺就是預先用機器製成的一般貨色.
我不知道越南菜有沒有豬手飯, 但豬手份量不少, 皮也夠彈只是肉還是有點老, 除了酸菜和鹵蛋, 也有蘿蔔作配菜, 比一般蔬菜花時間處理, 見到其誠意, 但咬下去不少渣就要多留意, 醬汁甘甜而不涸喉, 還是那一句, 以功能性來說會給它過吧!
