酒家在地鐵站上蓋商廈,交通十分便利;來到門口,由於是閒日關係,只有少許的人龍,等了不到10分鐘已可入座;
1
甫一坐下,就被舒服的環境溫柔地擊中了:偌大的空間,敞高的樓底,明亮的燈光,充足的抽風與冷氣,加上以白色為主色的時尚裝飾風格,融和而一致!
而茶市食物的選擇亦很豐富,熟悉的點心食物都一應俱全,一於就來些傳統又大路的點心吧!
海皇脆脆腸,以軟滑的腸粉皮包著海皇脆芯,一口吃著有三種滋味,尤其以海皇脆芯內的帶子那股海洋氣息的鮮甜最為突出,將腸粉皮與海皇脆皮結合成極具層次的美味點心,令家母也大讚!
蜜汁叉燒腸這等傳統點心,清淡有致的多重腸粉皮包裹著較為濃味的叉燒,有荽茜的香氣貫穿,頓時逗樂了味蕾!
蝦籽燒賣皇入口油潤彈滑,豬肉餡與蝦肉融和而透出鮮甜味,蝦籽在味蕾上以放煙花式點綴,蘸上少許辣椒油,整體口感更豐富,果真是穩健之選!
北菇棉花雞的豬皮極為鬆軟嫩滑,恰如其名棉花般,與滑雞及北菇一齊吃著的效果,油潤香滑到一個點,真要來杯濃香的鐵觀音來中和這等肥美的口感!
奶皇流沙包,趁著熱氣騰騰時來嚐味:包底夠鬆軟,奶皇的調配出來的味道也香濃,可惜在流沙程度上略欠火候,有點美中不足之感!
山竹牛肉球,在此可說是高性比之選,料足而入口夠爽彈,馬蹄粒更增添了爽脆感,喼汁帶來的酸味平衡了油膩感,相當不錯!
1
在揀選過程中,竟然有種點心將我其中較為喜愛的中式食物融和在一起--鮮蝦西洋菜餃,當然是要點來嚐味一番了;糯米粉做成晶瑩的餃皮煙軔綿滑,新鮮的西洋菜本味突出,與爽彈的鮮蝦肉很配合;夠熱度又爽彈,多重滋味混搭一起擦出了美妙的火花!
最後登場的瑤柱鮮蝦灌湯餃,材料更是豐盛,湯汁美味又暖胃,一口喝下去已覺很滋補!再看食材配搭,嫩滑的餃皮包裹著蝦肉與半肥瘦豬肉搓成的餡料,伴隨著湯汁,口感極佳;兼且尚有花膠提供的鮮味與爽滑口感,滿足了味蕾,更滋潤了腸胃!
在一個舒適的環境中,與家人享受著美味的中式點心,確是一件賞心樂事!
