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2012-06-15
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今天去了粉嶺的雅士餐廳，偷得浮生半日閒，去享受一個豐富的下午茶。其實我連早餐乜沒吃，可能是中國人的飲食習慣吧，午餐來個大吃大喝，甚為暢快。 雅士餐廳保留了傳統舊式西餐廳獨有的元素。不是說高級的西餐廳不好，但那裡總保留著懷舊復古的味道，在這個石屎森林裡頭都很難找的了，更何況是偏僻的粉嶺？餐廳的裝潢略說一下吧。他們沒有天花的大燈，取而代之是用竹籮制成的小黃燈，映射在實木制成的桌面上，風格來說，已是獨樹一幟。實木的桌椅，在那黃燈的照射下，看出了一種焗漆的質感。侍應們的衣著，都是彩色電視剛風行的年代，上演劇習的那種。馬甲，白色恤衫，高腰西褲。來到這裡恍惚回到三十年前一樣。 我點了一個Set，有西冷扒，酥皮湯，焗田螺，蒜茸包。那不是一般餐廳的貨色，很大份，可以慢慢吃。酥皮湯沒有馬虎，材料足，味道夠，我還能吃到蝦粒。蒜茸包很好吃，廚子們用蒜茸塗上再用微波爐叮過(笑)，很香很軟熟，外脆內軟。西冷扒很大份，牛扒本身很夠份量，加上薯菜，吃了真的很滿足。最後我才吃焗田螺，很明顯因為放涼了，有少量醒味，伴碟的薯蓉都變得有菜青味。誰叫一個Set有這麼多東西吃，太多的問題反而不在價錢能否滿足消費者，而是做成了浪
雅士餐廳保留了傳統舊式西餐廳獨有的元素。不是說高級的西餐廳不好，但那裡總保留著懷舊復古的味道，在這個石屎森林裡頭都很難找的了，更何況是偏僻的粉嶺？餐廳的裝潢略說一下吧。他們沒有天花的大燈，取而代之是用竹籮制成的小黃燈，映射在實木制成的桌面上，風格來說，已是獨樹一幟。實木的桌椅，在那黃燈的照射下，看出了一種焗漆的質感。侍應們的衣著，都是彩色電視剛風行的年代，上演劇習的那種。馬甲，白色恤衫，高腰西褲。來到這裡恍惚回到三十年前一樣。
我點了一個Set，有西冷扒，酥皮湯，焗田螺，蒜茸包。那不是一般餐廳的貨色，很大份，可以慢慢吃。酥皮湯沒有馬虎，材料足，味道夠，我還能吃到蝦粒。蒜茸包很好吃，廚子們用蒜茸塗上再用微波爐叮過(笑)，很香很軟熟，外脆內軟。西冷扒很大份，牛扒本身很夠份量，加上薯菜，吃了真的很滿足。最後我才吃焗田螺，很明顯因為放涼了，有少量醒味，伴碟的薯蓉都變得有菜青味。誰叫一個Set有這麼多東西吃，太多的問題反而不在價錢能否滿足消費者，而是做成了浪費。
我就坐在當年我與她坐那位置的對面，一幕幕的情境又呈現於眼前。妳還在商專讀書，我剛出身。明知山長水又遠偏要拉你來，卻享受了幾小時的好時光。記得牛扒剛剛熟得沒有血水，很有牛肉味。當然眼前的美人令我更陶醉。焗田螺伴上蒜茸，風味別具，香氣撲鼻。酥皮湯內的料更是一絕，大粒之餘更有咬口，我和妳都在談情，談考試，談生活瑣事。縱然食物放涼了，都覺得甚為滋味。餐廳外有一魚市場，是曾經楊千嬅和陳奕迅在那天台拍戲的場景，你還用手「扮魚」，叫我拍照。此情此景，就算喝過孟婆湯，也忘不掉。
舊地重遊，少不免會有多少的傷感。很明顯餐廳各方面的質素都退步了，牛扒有血水，田螺沒有蒜茸，飲品也細了一個碼。但此情此景，就算食物再差，都令我難以忘掉當天的你我，赤腳走天涯，兩大無猜。
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