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2011-05-21
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Bilādī, bilādī, bilādīLakī ḥubbī wa fū’ādī（我的祖國，我的祖國，我的祖國，我的愛和心，全為了你。）這兩句是埃及國歌《我的祖國，我的祖國，我的祖國》的副歌，近月來，世界的焦點忽然指向這個文明古國，每天在電視新聞中，看到埃及人為爭取自由和民主上街，18天的抗爭，最終逼使總統穆巴拉克辭職下台。近日我在YouTube看到不少在埃及革命期間誕生的歌曲，更令我對這個文明古國和她的人民、她的風情，刮目相看，但可惜無機會親臨埃及，幸好在香港找到一間餐廳，主攻少有的埃及風味，又剛好團購網推出這個餐廳的團購，結果我就快快買了，訂座了也！原本訂了兩個位子和母親一同慶祝自己生日，但到當日早上才知道，我在內地的姨媽到了香港，她又Join了我們，令到當日我要打去餐廳加位！當日母親和姨媽遲了到中環，我打去餐廳時，負責人又肯為我們安排，令我對這餐廳已有一個好感！幫手點單的侍應（埃及人）先送上兩客餐湯及烤餅，當我問要拿多一個碗時，他又很慷慨地送多一客餐湯，又說我係他朋友，這時才想起差不多3年前，我受傷入院後，隻身去這個餐廳品嚐當時推介的「法老午宴Buffet」的情景（當時餐廳還
Lakī ḥubbī wa fū’ādī
（我的祖國，我的祖國，我的祖國，我的愛和心，全為了你。）
這兩句是埃及國歌《我的祖國，我的祖國，我的祖國》的副歌，近月來，世界的焦點忽然指向這個文明古國，每天在電視新聞中，看到埃及人為爭取自由和民主上街，18天的抗爭，最終逼使總統穆巴拉克辭職下台。
近日我在YouTube看到不少在埃及革命期間誕生的歌曲，更令我對這個文明古國和她的人民、她的風情，刮目相看，但可惜無機會親臨埃及，幸好在香港找到一間餐廳，主攻少有的埃及風味，又剛好團購網推出這個餐廳的團購，結果我就快快買了，訂座了也！原本訂了兩個位子和母親一同慶祝自己生日，但到當日早上才知道，我在內地的姨媽到了香港，她又Join了我們，令到當日我要打去餐廳加位！當日母親和姨媽遲了到中環，我打去餐廳時，負責人又肯為我們安排，令我對這餐廳已有一個好感！
幫手點單的侍應（埃及人）先送上兩客餐湯及烤餅，當我問要拿多一個碗時，他又很慷慨地送多一客餐湯，又說我係他朋友，這時才想起差不多3年前，我受傷入院後，隻身去這個餐廳品嚐當時推介的「法老午宴Buffet」的情景（當時餐廳還在威靈頓街），想不到，這令我深深感受到埃及人這樣好客的性格！
之前已經團購網買了兩個Set Dinner，我們選了以下菜式：前菜（Mezze）
Falafel（埃及豆餅）
Dawud Basha（埃及特式肉丸）
主菜Firahk Zaatar（香料烤雞），為Cairo Delights開羅風情菜式之一
Mussaka（薯仔批），揀了素食的一款
接著再加點一款Mezze：Wara Inab（葡萄葉包飯）
今次點的菜式水準上佳，尤其Falafel和Firahk Zaatar，雖然本身乾身，但入口時香料味道頓時出來，令胃口大增。再來很甜的甜品（應該是批仔），母親似乎未習慣中東甜品的味道，但對我來說，味道和賣相很出色。
當晚原來有肚皮舞表演，很精彩，侍應端上了埃及咖啡，一路飲一路欣賞的同時，這就是真正享受人生的真義！不過要記得，肚皮舞只在星期五及星期六才有表演。
這個生日晚餐終於到了尾聲，2011埃及革命的主題曲「自由之聲 / Sout Al Horeya」，仍然在我內心激盪，這一刻，為自己慶生之餘，又為連續18天不斷抗爭，最終令穆巴拉克下台的埃及人致以最高的敬意！埃及現已走向新生，期望我有機會再度品嚐這個文明古國的美食！fe kol share'aa fe biladi, Sout Al Horeya bynadi
「在我的國家每條路上，自由的聲音在呼喚我......」
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