膠得喜 (已結業)

佐敦開剛了一間「膠得喜」，可以稱為首間在香港用花膠做主題的食肆，非常創新，而且仲非常專業。「膠得喜」搞搞新意思，竟然自創鹽酥花膠，外面炸的酥香，內面花膠煙韌仲帶膠質，非常惹味，好食到一口接一口。另一創意小食，花膠黑松露炒蛋厚多士。真心好食，個人已經超喜歡黑松露加炒蛋，加埋花膠更有三層口感，一次過感受到花膠的嚼口、炒蛋的滑溜感再加厚多士的酥脆香口，一定要趁熱食，這個小食十足邪惡。呢個花膠濃湯雞煲只係$98，加20蚊就有埋隻雞脾， 性價比高。 煲足4小時，夠曬火喉，入口黏質十足， 膠原滿滿，非常滋潤，雖然有一層雞油在湯表面，但不感油膩，雞湯味濃厚甜美，超正!金箔三色花膠撈麵，有三種不同品種的花膠，花膠是按季節已定，所以可能下次去就會提供另一種花膠。味道方面，三種花膠口感不同， 紐西蘭的比較大塊厚身有咬口， 扎膠比較細不太厚身質感淋身，另一隻花膠比較薄但膠質十足。並且配上蝦子麵作麵底，非常夾花膠的味道，麵好掛汁，微微黏口，愈食愈滋味。花膠肉燥烤雞飯，烤雞厚肉香口，肉燥好香濃不油膩，加上花膠的膠質，令到整個飯提升更豐富嘅營養，價錢相當合理，整體上愛花膠的人必定要嚟幫襯，包你滿意。