肉肉烏冬

肉肉烏冬的厚切吉列豚肩非常值得一點, 因為這是一款非常好吃的日本料理。店家用了豚肩肉製作，成品肉質鮮嫩又juicy，口感豐富, 有肉有筋位, 很有咬口，外皮超鬆脆, 內軟綿綿，真係讓我大開眼界。可以搭配上醬油、沙拉和米飯食用，是很豐富的一頓午餐或主菜。吃出厚切吉列豚肩的肉味, 相信店家只是用了最基本簡單的鹽和胡椒粉輕輕調味，讓肉吸收基本味道, 發揮肉味, 做得很成功。尤其喜歡厚切, 吃起來有豐盛的感覺, 技術亦相當高, 因為這樣厚去炸其實並不簡單, 很容易炸得太乾, 或者外燶內不熟, 所以我更佩服店家炸得如此均勻。單吃不用配檸檬汁或醬油已經是人間美味。這厚切吉列豚肩外酥內嫩，口感豐富，只需配上一碗熱騰騰的米飯便已經天下無敵了。